Maslo ogrejemo na sobno temperaturo. Gorgonzoli odrežemo skorjo. Mehko maslo in na kocke narezano gorgonzolo pretlačimo z vilicami ali zmeljemo v mešalniku.

Začinimo s peteršiljem in sveže mletim poprom. Hruške operemo, narežemo na četrtine in jim izrežemo peščišča. Krhlje takoj pokapamo z limoninim sokom, nato pa jih obložimo z gorgonzolno kremo.

Namesto masla lahko uporabimo tudi mascarpone.