Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Če radi uživate dobro zapečen, pražen ali ocvrt krompir ali toplotno obdelane izdelke iz žit, kot so toast, keksi, krekerji in kruh, ali pa morda industrijsko predobdelano hrano: krispije, koruzne kosmiče, potem brez dvoma uživate tudi akrilamid. Kaj je akrilamid? Ljudje ga sicer uživamo že tisočletja, vse odkar so naši predniki začeli toplotno obdelovati živila, pozornost pa smo tej rakotvorni snovi začeli posvečati šele pred kratkim. Njegove prisotnosti v živilih se namreč nismo zavedali do leta 2002, ko so ga švedski znanstveniki odkrili po naključju. O akrilamidu govorimo v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?”. Pogovarjali smo se z dr. Urško Blaznik z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Če radi uživate dobro zapečen, pražen ali ocvrt krompir ali toplotno obdelane izdelke iz žit, kot so toast, keksi, krekerji in kruh, ali pa morda industrijsko predobdelano hrano: krispije, koruzne kosmiče, potem brez dvoma uživate tudi akrilamid. Kaj je akrilamid? Ljudje ga sicer uživamo že tisočletja, vse odkar so naši predniki začeli toplotno obdelovati živila, pozornost pa smo tej rakotvorni snovi začeli posvečati šele pred kratkim. Njegove prisotnosti v živilih se namreč nismo zavedali do leta 2002, ko so ga švedski znanstveniki odkrili po naključju. O akrilamidu govorimo v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?”. Pogovarjali smo se z dr. Urško Blaznik z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Kdor sledi smernicam zdravega življenja in skrbi za uravnoteženo prehrano, se hitro znajde pred trgovinskimi policami s t.i. »light« (oz. lahkimi) izdelki. Ti naj bi vsebovali čim manj maščob. Odstranjene maščobe v lahkih izdelkih načeloma ne potrebujejo nadomestil, a kljub temu jih zaradi pomanjkanja polnosti okusa v tovrstnih živilih najdemo več kot v običajnih. Odgovor na okusnost izdelkov z odstranjeno maščobo so med drugim tudi umetna sladila, ki lahko povzročajo napihnjenost. Na kaj moramo biti še posebej pozorni pri pregledovanju deklaracij na lahkih izdelkih? Kako je z mlečnimi izdelki pri katerih lahko na embalaži opazimo oznako 0,0 odstotkov maščob? Lahko temu verjamemo?
Neveljaven email naslov