Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
E 103, E 215, E 370, E 412 itn… Toliko jih je, da je težko vedeti, kateri lahko škodijo našemu zdravju in kateri ne. V današnji rubriki “Veste, kaj jeste?” se posvečamo aditivom v živilih. Ti so, kot vemo, označeni z imenom skupine aditivov, v katero se uvršča posamezen aditiv, dodano pa je značilno ime tega aditiva ali njegova E-številka. Kako nevarni so dejansko aditivi in kaj pomeni, če se živilo reklamira kot brez konzervansov, saj je tu vendar še množica drugih aditivov, kot so barvila, emulgatorji, gostila, arome. Kaj če ima aditiv v živilu dvojno vlogo, kot denimo nekateri antioksidanti, ki delujejo kot konzervansi? Morajo biti aditivi, ki lahko povzročajo alergije, na živilu posebej označeni? To so vprašanja, na katera odgovarjamo s pomočjo prehranske strokovnjakinje in strokovne sodelavke pri ZPS, Marjane Peterman.
E 103, E 215, E 370, E 412 itn… Toliko jih je, da je težko vedeti, kateri lahko škodijo našemu zdravju in kateri ne. V današnji rubriki “Veste, kaj jeste?” se posvečamo aditivom v živilih. Ti so, kot vemo, označeni z imenom skupine aditivov, v katero se uvršča posamezen aditiv, dodano pa je značilno ime tega aditiva ali njegova E-številka. Kako nevarni so dejansko aditivi in kaj pomeni, če se živilo reklamira kot brez konzervansov, saj je tu vendar še množica drugih aditivov, kot so barvila, emulgatorji, gostila, arome. Kaj če ima aditiv v živilu dvojno vlogo, kot denimo nekateri antioksidanti, ki delujejo kot konzervansi? Morajo biti aditivi, ki lahko povzročajo alergije, na živilu posebej označeni? To so vprašanja, na katera odgovarjamo s pomočjo prehranske strokovnjakinje in strokovne sodelavke pri ZPS, Marjane Peterman.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov