Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Divji losos ima boljše razmerje med omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami od gojenega lososa
Da je meso divjih lososov bolj kvalitetno od mesa gojenih, je dobro znano, a raziskava, ki so jo opravili na ZPS v sodelovanju s partnerji kaže, da so tudi gojeni lososi kvalitetno živilo. Na prehranski test so uvrstili šest predpakiranih zamrznjenih lososov v filejih, dva gojena in štiri divje. Preverili so, kako ugodna je njihova maščobnokislinska sestava, zanimalo jih je tudi, ali vsebujejo zdravju nevarne snovi, kot so težke kovine. Večina lososov, tudi gojenih, se je na testu odrezala dobro.
“Losos je vir kakovostnih hranil, v primerjavi z nekaterimi drugimi ribami je tudi manj obremenjen s težkimi kovinami, zato ga lahko brez težav vključite v uravnoteženo prehrano.” prehranska strokovnjakinja Nika Kremić, ZPS
Vir: ZPS
Divji losos ima boljše razmerje med omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami od gojenega lososa
Da je meso divjih lososov bolj kvalitetno od mesa gojenih, je dobro znano, a raziskava, ki so jo opravili na ZPS v sodelovanju s partnerji kaže, da so tudi gojeni lososi kvalitetno živilo. Na prehranski test so uvrstili šest predpakiranih zamrznjenih lososov v filejih, dva gojena in štiri divje. Preverili so, kako ugodna je njihova maščobnokislinska sestava, zanimalo jih je tudi, ali vsebujejo zdravju nevarne snovi, kot so težke kovine. Večina lososov, tudi gojenih, se je na testu odrezala dobro.
“Losos je vir kakovostnih hranil, v primerjavi z nekaterimi drugimi ribami je tudi manj obremenjen s težkimi kovinami, zato ga lahko brez težav vključite v uravnoteženo prehrano.” prehranska strokovnjakinja Nika Kremić, ZPS
Vir: ZPS
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov