Prejemnik več odlikovanj in priznanj je avtor številnih zborovskih in samospevnih skladb in preko 20 opernih in operetnih libretov. Po duši kulturniški aktivist je Humer že kot študent sodeloval pri oblikovanju kulturnega življenja v društvu Akademik.
Dejaven je bil zlasti na glasbenem področju in ustanovil ter vodil vrsto zborov, med drugim APZ Tone Tomšič, zbor ljubljanskih srednješolcev Veter, oktet Gallus in Ljubljanske madrigaliste.
V osemdesetih letih je kot pravnik na tedanjem ministrstvu za kulturo skrbel za pravno urejenost in organizacijsko delovanje kulture in bil med prvimi, ki so društveno delovanje dvignili nad ideološkost in kulturna društva obravnavali kot enakovredne soustvarjalce slovenske kulturne samobitnosti. Tako so marca zapisali v utemeljitvi reda za zasluge, s katerim ga je marca za izjemno zaslužno, obsežno in javno pomembno delo v kulturi odlikoval predsednik republike Danilo Türk. Poleg drugih priznanj je Jože Humer prejel tudi zlato plaketo Javnega sklada za kulturne dejavnosti RS za življenjsko delo v kulturi.
Prevajalec libretov ter besedil za samospeve
Humer je deloval tudi kot predsednik Glasbene mladine ljubljanske, sodeloval pri prenovi Glasbene matice in bil predsednik Zveze kulturnih organizacij Slovenije. Hkrati se je kot prevajalec libretov ter besedil za samospeve in zbore uvrstil med avtorje z izrednim smislom za spevnost jezika in usklajenost besedila s pevsko frazo. Podpisal se je pod skoraj 1000 prevodnih, pa tudi izvirnih besedil te vrste.