Danes po vsem svetu praznujemo dan testenin.
Praznovati smo ga začeli leta 1995.
Testenine jedo ljudje po vsem svetu
Testenine so narejene iz:
- pšenične moke,
- jajc, vode in soli.
Nekateri v testo dodajajo
špinačo, rdečo peso in tako naprej.
Lahko kupimo sušene ali sveže testenine.
Poznamo ogromno vrst testenin
Nekateri pravijo, da obstaja okoli 600 vrst testenin.
Testenine so različnih oblik.
Vsaka oblika ima svoje ime.
Na primer:
- vrvice (italijansko spaghetti),
- laski (italijansko capellini),
- školjke (italijansko conchiglie),
- rezanci (italijansko fettuccine).
Ne vemo točno,
od kod izvirajo testenine
Zgodb o nastanku testenin je veliko.
Eni pravijo,
da so testenine iz Kitajske prišle v Italijo.
Drugi pravijo,
da so testenine v Italijo prišle iz Arabije.
Veliko ljudi pa pravi,
da testenine izvirajo iz Italije.
Italija je sosednja država Slovenije.
Beseda makaroni
Makaroni po italijansko pomenijo testenine.
Beseda makaroni je bila
prvič zapisana leta 1279.
Zapisana je bila v zemljiški knjigi
italijanskega mesta Genova.
V Genovi je bila neka posest opisana
kot košarica makaronov.
Verjetno so tam izdelovali makarone.
V tistem času so rekli makaroni
dolgim trakcem iz testa.
Testenine so včasih izdelovali ročno
in jih sušili na soncu
Na roke so testenine delali do 18. stoletja.
Zmešali so vodo, moko in morda jajce.
Nastalo je testo,
ki so ga gnetli.
Potem pa so izumili stroj za gnetenje.
Od 19. stoletja naprej
testenin niso več sušili na soncu.
Sušili so jih v sušilnicah.
Kasneje so začeli
izdelovati testenine v tovarnah.
Italijansko mesto Neapelj
je bilo dolgo znano po izdelovanju testenin
Neapelj je mesto na jugu Italije.
V Neaplju so testenine sušili kar na ulici.
Potem so testenine skuhali.
Na testenine so naribali sir in pojedli.
V Neaplju so tudi prvič naredili
testenine s paradižnikom.
Testenine v Sloveniji
Nimamo podatka,
od kdaj jemo testenine v Sloveniji.
Je pa leta 1898 nastala
prva tovarna testenin.
Bila je v mestu Ilirska Bistrica.
Tovarno sta odprla
Rudolf Valenčič in Anton Žnideršič.
Imenovala se je Pekatete.
Kasneje je imela tovarna več imen.
Imenovala se je Grande, Žito in Zlato polje.
Testenine so ena izmed
najbolj priljubljenih jedi na svetu
Zakaj je tako?
Skuhajo se zelo hitro.
Testenine so nasitne.
So poceni in preproste za prevažanje po svetu.
Jemo lahko različne oblike testenin.
Z ogromno različnimi omakami.
Testenine lahko jemo kot
samostojno jed, zakuho ali prilogo.
Testenine so odličnega okusa.
Pripravite si enostavno jed iz testenin
Potrebujete
- 1 čebulo,
- 3 stroke česna,
- 1 žlico olivnega olja,
- 1 pločevinko paradižnikov v koščkih,
- 1 žlico balzamičnega kisa,
- 200 g testenin,
- 2 skodelici mlade špinače,
- sol, poper, parmezan.
V loncu segrejemo olje.
Na olju prepražimo čebulo in česen.
Dodamo paradižnike.
Počakamo, da se omaka zgosti.
Nato dodamo testenine,
2 lončka vode, sol in poper.
Kuhamo toliko časa, da so testenine narejene.
Ko so testenine skuhane,
dodamo mlado špinačo.
Na vrh potresemo parmezan.