Először volt egy Vinarium kilátótorony, aztán lett egy Vinarium szórt szobás szálloda Lendva Községben. De nem Lendva Községben, hanem Dolenjskan született meg az ötlet, hogy az év jelentős szakában üresen álló borospincéket turistáknak kínálják fel szálláshelyül. Az ötlet atyja Matjaz Pavlin, a Novo mesto-i Kompas Ügynökség egykori igazgatója, aki 2016 novemberében Lendván tartott előadása során a régiójára vonatkozó tényeket mutatta be. Elmondta azt is, hogy Lendva-hegyet nagyon is vonzó területnek tartja a turizmus ezen irányzatának fejlesztésére. A Lendvai Turisztikai és Fejlesztési Közintézet vállalta fel a feladatot, hogy az elképzelést megvalósítja.