Ingredienti:

Cefalo

Cipolla

Olio d'oliva

Poco aceto

Conserva di pomodoro

Farina

Preparazione:

Ambrare la cipolla sull'olio extravergine d'oliva e poi buttarla via. Infarinare il pesce (dopo averlo pulito e tagliato a pezzi ) e friggerlo sull'olio. Aggiungere la conserva di pomodoro, pochissimo aceto, lasciar cuocere ancora per qualche minuto. Servire il brodetto con la polenta bianca.