![Foto: TV Capodistria Foto: TV Capodistria](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2020/07/08/65685011.jpg)
Filetto di manzo Boscarino
Cavolo dolce
Formaggio di capra stagionato
Mostarda
Olio d'oliva
Succo di limone
Fior di sale
Tagliare il cavolo alla julien e saltarlo in padella con un filo d'olio d'oliva e un po' di sale.
Raffredare il tutto e impiattare.
Sopra il letto del cavolo mettere il filetto di manzo tagliato sottile, sottile, quindi insaporire con della mostarda, succo di limone, fior di sale e alla fine con delle scaglie di formaggio stagionato di capra. Condire con un filo d'olio d'oliva e un po' di pepe.
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