![Foto: TV Capodistria Foto: TV Capodistria](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2020/07/08/65685019.jpg)
Questo piatto veniva tradizionalmente preparato il giorno della “purcitada”, poiché il fegato doveva essere fresco.
La preparazione è la seguente:
Stufare la cipolla con alloro e ginepro ed aggiungere quindi il fegato tagliato a fettine molto sottili. Cuocere a fiamma alta per circa tre minuti.
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