Ingredienti:

Gnocchi
Prosciutto
Farina
Burro
Ricotta di pecora

Preparazione:

Sciogliere il burro, scottare il prosciutto infarinato quindi aggiungere un bicchiere di terrano.
Bollire gli gnocchi e farli saltare nella padella assieme alla salsa di terrano.
Alla fine grattugiare ricotta di pecora.