![Foto: TV Capodistria Foto: TV Capodistria](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2020/07/08/65685126.jpg)
Maccheroni con sugo di gallo - Piatto autoctono gallesanese.
Impastare la farina con sale e acqua bollente. Amalgamare il tutto. Prendere un pezzo dell'impasto e arrotolarlo, quindi tagliare a pezzetti. Prendere il gnocchetto affusolarlo sull'ago della calza e quindi sfilare l'ago.
Il segreto del sugo de galo sta nel cucinarlo lentamente a fuoco moderato.
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