E' importante cuocere il musetto* in abbondante acqua in modo che il musetto abbia libertà di muoversi nell'acqua.

Utlizzare una pentola alta e immergere il musetto in acqua fredda e portarla ad ebollizione, appena inizia a bollire abbassare la fiamma e cuocere il musetto per tre ore.

Servire con la brovada (le rape) che ha un gusto acidulo poiché venivano conservate nelle vinacce.

(Piatto friulano)

* Insaccato da cuocere: Nella lavorazione del Musetto viene utilizzata la cotenna, le parti muscolose ma sopratutto la testa del maiale, nel cotechino invece viene usata la cotenna e la parte muscolosa, quindi risulta un prodotto abbastanza asciutto a differenza del musetto che risulta un prodotto più morbido e gelatinoso.