![Foto: TV Capodistria Foto: TV Capodistria](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2020/07/08/65685021.jpg)
Ingredienti:
Foglie di capuccio acido
Carne mista macinata (vitello/maiale)
1 tazzina di riso
Sale pepe
Preparazione sarma:
Amalgamare bene gli ingredienti crudi e fare l'involtino con la foglia di capuccio. Potete aiutarvi con degli stuzzicadenti per fissare la foglia.
Preparazione sugo:
Soffriggere la cipolla, aggiungere dei pezzi di capuccio e a piacere potete mettere della pancetta affumicata o salsicce. Rosolare il tutto e aggiugere la salsa e incorporare le sarme.Aggiustare con sale e pepe.
Lasciar cuocere per 2 ore e mezza a fuoco lento ma stare attenti a non girarle perchè rischiano di aprirsi.
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