Imela je več kot sedemdeset skupinskih in štirideset samostojnih razstav, njena dela krasijo lokalno cerkev, za svoje ustvarjanje, o katerem so pisali ugledni reški likovni kritiki, pa je prejela tudi več priznanj in nagrad. Sodelovala je na številnih likovnih kolonijah v okviru slovenskih organizacij (SIM, SKD Lipa, Zadar v Turnju), razstavljala v društvu Bazovica, na Reki in drugod na Hrvaškem, njena dela krasijo lokalno cerkev v Sv. Kuzmu, kjer je živela. Znana je bila tudi po vrsti dobrodelnih akcij, njene slike pa bogatijo tudi prostore Slovenskega doma na Reki. Kot je zapisala umetnostna zgodovinarka dr. Vanda Ekl, je bilo slikanje za Vido Grbac način življenja.