Stasera in rete la seconda puntata di "Olio in padella", video dedicati ai piatti tipici della cucina istriana. L'iniziativa è della Comunità degli italiani Giuseppe Tartini di Pirano e realizzata in collaborazione con La Bottega dei sapori e l'Associazione die giovani della CNI. Ideatore del progetto è Christian Poletti, attivista CAN e CI, che ai nostri microfoni presenta il progetto.
"E' stato un anno difficile e anche il programma culturale della Comunità e della CAN come lo conosciamo, causa covid, non si è potuto svolgere. Abbiamo pertanto deciso di ridestinare alcuni fondi. E' partita questa idea da me e Sara Vuk Brajko che gestisce il ristorante La Bottega dei Sapori di Pirano e abbiamo deciso in collaborazione con l'Associazione dei giovani di realizzare una serie di video di cucina dove presentiamo ricette tipiche della cucina istriana."
La prima puntata è stata messa in rete la settimana scorsa quando avete preparato le Sepe con blede e fenocio. Oggi cosa bolle in pentola?
"Abbiamo fatto il primo video la settimana scorsa, questa sera va in onda sulla pagina Facebook della Comunità degli italiani di Pirano il secondo video quindi posso anticiparvi che mostreremo ai nostri amici come preparare i fusi fatti in casa. Poi proseguiremo ovviamente fino alla fine di dicembre ogni domenica con un altro video e un'altra ricetta."
C'è la volontà di continuare?
"C'è grande voglia di continuare e stiamo già prendendo accordi con la Comunità degli italiani, con altri enti e forse anche con eventuali sponsor dato che c'è stato un riscontro fantastico. Posso dirvi che quasi 5000 persone raggiunte su Facebook, 3000 visualizzazioni del video quindi un grande grande successo."
I primi quattro video si sono occupati di cucina, ma eventualmente si potrebbe spaziare anche in altri campi?
"Si e poi l'anno prossimo dato che anche la Slovenia sarà regione gastronomica europea si potrebbe spaziare e creare eventualmente un piccolo show in giro, itinerante, quindi mostrare luoghi, cultura istriana. Vedremo. Io lascio aperte tutte le opzioni, vedremo come si svilupperà il tutto però siamo molto propensi a continuare e molto contenti anche del risvolto." (ld)
