La festa dedicata al pane e alle tradizioni locali ritorna questo pomeriggio a rallegrare la Comunità degli italiani di Umago. Dopo i due anni d pandemia si attende una grande partecipazione. La Fulvio Tomizza pronta ad ospitare dunque uno degli appuntamenti tradizionali più attesi del periodo autunnale : la festa dedicata al pane e alla tradizione legata alla panificazione. Negli ambienti del sodalizio -da giorni- fanno bella mostra i lavori sul tema preparati dalle sezioni degli asili mentre nei negozi e vetrine della cittadina sono esposti i disegni che hanno partecipato al concorso artistico e letterario che quest'anno era dedicato al pane e pesce, che rientra così nell'ambito del più ampio progetto europeo "Sapore di mare" che vede coinvolta la CI e il locale Museo civico. Da qui a scelta -come ci racconta Antonella Degrassi, segretaria del sodalizio- di organizzare una conferenza intitolata "Sapore di sale,sapere di mare" con la professoressa Martina Vocci che si soffermerà sulla preparazione del brodetto, pietanza tipica del Litorale adriatico. Ma la parte principale sarà dedicata alle brave massaie umaghesi e a quelle di tutta l'area circostante perché -aggiunge la Degressi- l'invito a partecipare e'stato esteso a tutte le comunità della zona. "In passato abbiamo avuto 40 o anche 50 pani da giudicare e ora speriamo che le vecchie abitudini non siano andate perse in questi due anni di stop forzato" dice la nostra interlocutrice spiegando che tre sono le categorie in concorso: "pan sceto, pan consa' e pan dolce", e dunque pane semplice, conciato e dolce. I prodotti che devono venire presentati entro le 17 di questo pomeriggio,dunque c'e' ancora un poco di tempo per chi volesse mettersi all'opera, e saranno giudicati da un'apposita commissione di esperti. Va detto -comunque- che al di là dei giudizi e premi, anche questo e' un bel modo per tornare a stare assieme, salvaguardare le tradizioni che vanno tramandate alle future generazioni.

Lionella Pausin Acquavita