Aperta da una degustazione presso l'hotel Intercontinental (svoltasi lunedì) e in attesa della presentazione del libro di Rossana Bettini "E' autentico Cioccolato" (in programma domani alla Fiera del libro di Lubiana), il menu della terza edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo propone "i sapori del Carso", un aperitivo svoltosi ieri a Lubiana presso Enjoy Italy.
"L'idea è nata in collaborazione con l'Agenzia ICE e l'Ambasciata Italiana a Lubiana - spiega Jessica Štoka dell'Unione Regionale Economica Slovena - per promuovere i piatti tipici del Carso e della cucina mitteleuropea. Le persone, i turisti e gli ospiti che ci vengono a trovare - chiosa l'organizzatrice dell'aperitivo "I sapori del Carso" - sono molto interessati alla nostra cucina perché è molto gustosa e soprattutto racconta un territorio: chi viene a trovarci fa un'esperienza unica. Il Carso crea una cucina interessante - conclude Jessica Štoka - perché viviamo in un territorio culturale molto ricco: questo elemento si presenta anche nei nostri piatti".
