Curry že dolgo ni več prisoten le v Indiji in azijskih tleh, vzljubili smo ga tudi v Evropi in na to mešanico začimb nismo ostali imuni niti Slovenci. Ljubljana je konec prejšnjega leta postala bogatejša še za eno restavracijo, ki diši po tovrstni kulinariki. Nekdaj tradicionalna slovenska gostilna Figovec, v katero naj bi zahajal tudi pesnik France Prešeren, je ponudbi dodala še indijski priokus in ime Curry Life. Oddajo Pod pokrovko pripravljata Tina Lamovšek in Barbara Belehar Drnovšek. Foto: Tina Lamovšek

Curry že dolgo ni več prisoten le v Indiji in azijskih tleh, vzljubili smo ga tudi v Evropi in na to mešanico začimb nismo ostali imuni niti Slovenci.

Ljubljana je konec prejšnjega leta postala bogatejša še za eno restavracijo, ki diši po tovrstni kulinariki. Nekdaj tradicionalna slovenska gostilna Figovec, v katero naj bi zahajal tudi pesnik France Prešeren, je ponudbi dodala še indijski priokus in ime Curry Life.

Na vogalu Gosposvetske in Slovenske ceste stoji zgradba, v katero je nekoč zahajal tudi naš pesnik France Prešeren. Gostilna Figovec na omenjenem mestu obratuje vse od leta 1776, in če je do pred kratkim ponujala tradicionalne slovenske jedi, zdaj v gostilni – s podaljšanim imenom Curry Life Figovec – od novembra 2014 veje vonj po kariju.

Slovenske jedi z jedilnika niso popolnoma izginile. Kot pravi vodja restavracije Curry Life Figovec Igor Debevec, so želeli ohraniti del zgodbe Figovca. Tako si še zmeraj lahko naročite žrebičkov zrezek ali golaž. A prilagoditve so bile potrebne.

“Na začetku je bil slovenski jedilnik obsežnejši, vendar smo ga zaradi manjšega zanimanja za slovenske tradicionalne jedi zmanjšali. Ljudje so si raje zaželeli kari,” pravi igor Debevec. 

Prilagodili so tudi stopnjo začinjenosti jedi. Na Slovenskem jemo t.i. britanski kari, narejen za brbončice Evropejcev. “Večina pač ne more uživati v taki začinjenosti kot mi Indijci!” utemeljuje prilagojen okus karija šef kuhinje v restavraciji Curry Life Figovec Zia Ahmed, hkrati pa prizna, da marsikatere slovenske brbončice lahko tekmujejo z indijskimi.

Ideja za restavracijo Curry Life Figovec je pravzaprav zrasla na zelniku Festivala karija – letos so ga slovenski in tuji obiskovalci lahko obiskali že četrtič. Prav zaradi priljubljenosti festivala, ki poteka enkrat na leto, so začeli razmišljati o tem, da bi bil kari na voljo vsak dan. In tako so na koledarju označili datum 19. november 2014, ko so uradno začinili ljubljansko gastronomsko sceno.

Urednik revije Curry life Syed Belal Ahmed je leta 2013 na 2. festivalu karija v Ljubljani za našo oddajo razmišljal o tradicionalni britanski hrani, ki je pravzaprav ni več. Kari je zdaleč najbolj priljubljen. Če je bilo leta 1809 v Londonu osem ali devet indijskih restavracij, je danes v vsej Veliki Britaniji že 12 tisoč takih restavracij, v Londonu jih je več kot v Mumbaju in Delhiju skupaj. Podatek, da kar 2 tretjini Britancev, ki gredo jest v restavracijo, izbere kari, pove dovolj.

Urednik revije Curry Life Syed Belal Ahmed je na 2. Festivalu karija  izrazil željo, da bi se tudi srednja Evropa zaljubila v kari, tako kot se je Velika Britanija. Očitno se mu bo želja v Sloveniji uresničila. V Ljubljani imamo že več ponudnikov karija.

Na jedilnem listu restavracije Curry Life Figovec boste našli tudi posebno rubriko, to je »najboljše po izboru Britancev«. Tu gotovo prednjači tikka masala – piščanec, govedina ali jagnjetina, kuhani v blagi tikka masala omaki.