Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Hranilna vrednost pretlačenega paradižnika je zaradi minimalne obdelave razmeroma visoka
Poznate razliko med paradižnikovo mezgo in pretlačenim paradižnikom, ki ga poznamo tudi pod kulinaričnim imenom “passata”? Če je mezga pogosto paradižnikov koncentrat ali pa vsebuje različne dodatke, je tisti pretlačeni zgolj in samo surov pasiran paradižnik, vsestransko uporaben za pripravo omak, juh in drugih jedi. Kaj je “passata”, kako jo pripravijo in kakšna je hranilna vrednost tega živila? Na Zvezi potrošnikov Slovenije so opravili tržno raziskavo dvanajstih vzorcev pretlačenih paradižnikov, ki jih je mogoče najti na trgu. Pregledali so tudi cene in preverili, katere dodatke proizvajalci dodajajo.
Pravi pretlačeni paradižnik je brez nepotrebnih dodatkov. Vsebuje lahko le paradižnik, sol in v nekaterih primerih citronsko kislino za uravnavanje kislosti. To dodajajo zaradi stabilnosti izdelka, vendar je ob pravilni predelavi povsem nepotrebna.
Hranilna vrednost pretlačenega paradižnika je zaradi minimalne obdelave razmeroma visoka
Poznate razliko med paradižnikovo mezgo in pretlačenim paradižnikom, ki ga poznamo tudi pod kulinaričnim imenom “passata”? Če je mezga pogosto paradižnikov koncentrat ali pa vsebuje različne dodatke, je tisti pretlačeni zgolj in samo surov pasiran paradižnik, vsestransko uporaben za pripravo omak, juh in drugih jedi. Kaj je “passata”, kako jo pripravijo in kakšna je hranilna vrednost tega živila? Na Zvezi potrošnikov Slovenije so opravili tržno raziskavo dvanajstih vzorcev pretlačenih paradižnikov, ki jih je mogoče najti na trgu. Pregledali so tudi cene in preverili, katere dodatke proizvajalci dodajajo.
Pravi pretlačeni paradižnik je brez nepotrebnih dodatkov. Vsebuje lahko le paradižnik, sol in v nekaterih primerih citronsko kislino za uravnavanje kislosti. To dodajajo zaradi stabilnosti izdelka, vendar je ob pravilni predelavi povsem nepotrebna.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov