Sono migliaia i visitatori al Festival internazionale del prosciutto di Antignana nell'Istria centrale. La rassegna è giunta alla 15.esima edizione e da tre anni, visto il grande successo si svolge anche quella estiva. Campione assoluto del Festival è stato proclamato il prosciuttificio Daniele di Visignano che annualmente produce circa 800 gustosi violini. "Per ottenere un prodotto di qualità", così il suo proprietario Danijel Sirotić "sono necessari una buona materia prima, tanto lavoro e tanta pazienza". Nel grande tendone eretto per l'occasione sono esposti i prosciutti di una quarantina di produttori, non solo della Croazia ma provenienti anche da Slovenia, Italia, Austria, Spagna e Montenegro. E nello spazio scoperto trovano posto altri cento espositori di prodotti vari, sempre nella sfera agroalimentare. A fare da contorno alla fiera di tre giorni che si concluderà domani, un ricco programma musicale ed eventi sportivi, tra cui la suggestiva caccia al prosciutto a squadre.
Valmer Cusma
