La Dieta Mediterranea da novembre 2010 fa parte della Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO, anche per gli aspetti sociali, visto che i pasti spesso vengono consumati in compagnia ed in eventi festivi. Inoltre, la tradizione culinaria di quest'area geografica si lega anche allo sviluppo delle attività tradizionali ed artigianali come la pesca e l'agricoltura.

Proprio per riscoprire le pietanze ed i vini tipici del territorio Casa Tartini ha ospitato l'evento "La Serenissima Dinner a Pirano". Queste le parole dell'Ambasciatore d'Italia a Lubiana, Giuseppe Cavagna: "Cucina italiana come ambasciatrice della nostra cultura millenaria, ed anche del nostro stile di vita, perché è tipico degli italiani dedicare attenzione, dedicare tempo, dedicare risorse al mangiar bene o al mangiare con attenzione, diciamo così".

Le radici di Pirano sono Venete e con la serata di ieri sì sono voluti celebrare anche i sapori di questa tradizione, come ci ha spiegato il Console di Capodistria, Giovanni Coviello: "Tema in generale quest'anno della 'Settimana della Cucina Italiana' è appunto la cucina delle radici, tradizione e salute. E chiaramente le radici, anche qui di Pirano, di questa terra, in particolare appunto di Pirano, sono venete. I collegamenti con Venezia sono noti, per cui anche i piatti cucinati qui provengono dalla Serenissima. E noi questa sera vogliamo offrire ai nostri invitati un assaggio di quelli che erano i piatti della tradizione veneta".

Davide Fifaco