Il Consolato generale d'Italia a Capodistria in collaborazione con la Comunità degli italiani Santorio Santorio di Capodistria e la CAN di Capodistria ha organizzato sabato sera a Palazzo Gravisi una serata dedicata alla dieta mediterranea, promossa nell'ambito delle iniziative per la terza settimana della cucina italiana nel mondo. In mattinata un evento che ha visto protagonisti i ragazzi delle scuole alberghiere di Isola e Trieste. Una giornata dedicata all'eccellenza della cucina italiana con i suoi prodotti ma anche con la sua tecnologia di altissimo livello.

"E' stata davvero una bella giornata - ha detto ai nostri microfoni il console generale Giuseppe D'Agosto - un pò per il tema molto evocativo della terza settimana della cucina italiana nel mondo, cioè la , ma soprattutto perchè ho cercato di dargli un focus sulla sostenibilità alimentare e la lotta alle spreco. Due sono stati i momenti di questa giornata. In mattinata un pranzo alla Scuola Alberghiera di Isola dove i ragazzi isolani hanno collaborato con quelli dell'Associazione cuochi di Trieste e hanno creato una specie di ponte tra Italia e Slovenia. I ragazzi si sono divertiti molto ed erano molto contenti di lavorare assieme. Erano presenti molti ristoratori, ed anche questo è un elemento importante. A Palazzo Gravisi abbiamo ascoltato delle interessanti testimonianze di produttori italiani di eccellenza come di pasta, di riso, di prodotti dolciari e di carni bianche - ha proseguito D'Agosto - ma anche qualche reprimenda da parte del dottor Gianfranco Zippo che ha parlato di dieta e salute e ci ha raccomandato di avere degli stili alimentari molto più salutari. Queste cose ci danno un grande orgoglio perchè sono cose italiane ma anche perchè la tecnologia italiana scavalca la frontiera e viene a produrre qui in Slovenia il che è anche un bel segnale." (ld)