"Pane a colazione- una super giornata", questo è lo slogan che accompagna quest’anno il progetto pluriennale, che in occasione della giornata del cibo sloveno porta la colazione tradizionale nelle scuole di ogni ordine e grado in tutto il paese. Pane, latte, burro, miele un frutto, generalmente una mela, sono i cibi che dovrebbero comparire sulle tavole degli sloveni ogni mattina secondo le usanze alimentari del paese. Qui, invece, negli anni si sono fatti strada altri alimenti, soppiantando in parte quella che viene considerata una sana abitudine per cominciare la propria giornata. L’Istituto Nazionale di Sanità Pubblica sottolinea, infatti, che l’inclusione di questi prodotti nella propria dieta quotidiana previene tutta una serie di malattie come quelle cardiovascolari, il diabete di tipo II e alcuni tipi di cancro e l’obesità.

Un progetto sostenuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Forestali e Alimentari che ha come obiettivo non solo valorizzare questo tipo di dieta tra i più giovani, ma anche far conoscere i prodotti sloveni ad una fetta sempre più ampia di consumatori.

Particolare attenzione viene sempre posta su quello che è considerata un’eccellenza slovena, il miele; nonostante ciò l’associazione degli apicoltori ha chiesto che questa giornata volta a far conoscere il cibo locale venga ampliata, prevedendo in futuro un’intera settimana dedicata ai prodotti sloveni.

Barbara Costamagna