Skupina ljudi, med katerimi je bil tudi Avstrijec, Izraelec in Ukrajinec, je po vsej Evropi po najnižji mogoči ceni kupovala hrano s pretečenim rokom trajanja in nato s posebnim aparatom spreminjala te datume. Hrano so potem spet prodajali trgovinam, med katerimi so tudi Auchan, Tesco in Drogeriemarkt DM. Pokvarjena hrana, bilo naj bi je za več sto ton, naj bi bila nato spet na prodaj v več kot 1.200 trgovinah.

Z datumi so goljufali predvsem pri mlečnih izdelkih, kruhu, suhem mesu, sladkarijah, marmeladi in mislijih. Iz Nemčije naj bi si celo pridobili pol milijona jajc s pretečenim rokom trajanja, ki so čakali na "popravek". Kljub uživanju oporečnih izdelkov ni noben kupec zbolel.

Ko je policija razkrinkala početje skupine ljudi, je kot dokazno gradivo našla tudi aparat, s katerim so popravljali datume.