Družina Zajc iz Novega mesta je tudi letos v vinski gorici Knežija, na tromeji občin Novo mesto, Mirna Peč in Mokronog Trebelno, v delu vinograda ohranila grozdje na 500 trtah laškega rizlinga.

Čakali so primerne vremenske razmere za eno od poznih trgatev. Obilna snežna odeja in nizke temperature zadnjih dni so ustvarili pogoje za ledeno trgatev, ki so jo izpeljali tik pred sončnim vzhodom, ko je termometer kazal več kot 10 stopinj pod lediščem.

Še pred šesto uro zjutraj se je v temi 30 članov družine in njihovih prijateljev po kratkem ogrevanju s toplim čajem, kavo in kuhanim vinom odpravilo v zasneženi vinograd in v dobre pol ure potrgalo zadnji letošnji pridelek grozdja.

Trgači so nabrali 200 kg zmrznjenega grozdja, ki so ga nato odpeljali v vinsko klet na dolgotrajno stiskanje v sladek mošt. Do polnitve v steklenice pa bo potrebnih več mesecev vrenja in zorenja.

Jože Žura, Radio Slovenija