Naj vas vodi Valentin Bufolin, najboljši somelje v Sloveniji in Sparov vinski strokovnjak, ki vam bo razkril trike za popolno vinsko spremljavo.

Predjed

Za predjedi, ki navdušujejo z lažjimi mesnimi ali ribjimi okusi, je prava izbira sveže in prefinjeno belo vino ali nežno rdeče vino. Modri pinot je kot ustvarjen za mesne predjedi, saj s svojo nežnostjo in svežino lepo dopolni vsak grižljaj. Če imate na mizi ribjo predjed, poiščite malvazijo ali sivi pinot – osvežilna nota, ki jo prinašata, bo poskrbela za čarobno izkušnjo.

Topla predjed

Topla predjed, kot so testenine ali rižote, si zasluži vino, ki bo poudarilo njen okus. Tukaj vstopijo zrela bela vina, kot sta chardonnay ali rebula. Če vaša predjed vključuje bogatejše okuse, na primer gobice ali sočno zelenjavo, posezite po zorjenem chardonnayju – ta bo jed obogatil z dodatno globino in prefinjenostjo.

Glavna jed

Glavna jed je zvezda večerje in izbira vina je ključna. Če ste se odločili za perutnino, kot sta piščanec ali puran, boste s strukturiranim belim vinom, denimo z zorjenim chardonnayjem, zadeli v polno. Če ste bolj ljubitelj rdečih vin, naj vam modri pinot prinese nežne note, ki se odlično povežejo s puranjim mesom. Za sočne mesne jedi pa ni nič boljšega kot cabernet sauvignon ali merlot – bogata vina bodo poskrbela za pravo praznovanje okusov.

Morske jedi

Morske specialitete, kot so pečene ribe, so prava poslastica, ki jo mora spremljati popolno vino. Zorjena malvazija ali rebula bosta poskrbeli, da bo okus ribe izstopal. Če želite nekaj zanimivejšega, je zorjen sivi pinot odlična izbira – njegova bogata tekstura in prefinjenost bosta jedi dodali čarobno noto.

Sladica

In potem pridemo do sladkega zaključka – kako izbrati pravo vino za sladico? Tukaj velja zlato pravilo: vino mora biti slajše od sladice. Rumeni muškat ali traminec bosta popolna za sadne kolače in lahke sladice. Če ste se odločili za čokoladno torto ali podobno sladico, ne pozabite na sladki refošk ali merlot, ki bosta s svojo bogatostjo zaokrožila obrok.

Bi radi poznali vse male in velike skrivnosti okušanja vin? Vabimo vas, da se pridružite Sparovi nagradni igri Vinski kviz: postani somelje, v kateri lahko preizkusite svoje vinsko znanje in kot glavno nagrado osvojite udeležbo na tečaju »Uvod v poznavanje vina«. Obiščite Spar Vinoteko, odgovorite na vprašanja in vstopite v svet vrhunskega okušanja vin. Ne zamudite priložnosti za edinstveno doživetje!

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!