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Puntata dedicata al riso, alla sua importanza a livello nutritivo, a come lo si cucina, a come viene prodotto e tanto altro ancora. Ne parliamo con Massimiliano Spaziani, tecnologo alimentare dell’Istituto Alberghiero di Grado e con Paolo Maria Mosca, giovane produttore di riso biologico. Al telefono con noi anche il docente di cucina e chef Francesco Nunziata con cui approfondiremo il tema dei risotti. In apertura di puntata questa volta ci collegheremo con Lia Fiorio di Radio San Marino.
248 epizod
Trasmissione radiofonica su tematiche ambientali a cura di Barbara Urizzi e Paolo Fedrigo, coprodotta da Radio Capodistria e dal Laboratorio Regionale di Educazione Ambientale (LaREA) dell’ARPA FVG, in onda ogni martedì alle ore 11 (in replica il sabato alle 11).
Puntata dedicata al riso, alla sua importanza a livello nutritivo, a come lo si cucina, a come viene prodotto e tanto altro ancora. Ne parliamo con Massimiliano Spaziani, tecnologo alimentare dell’Istituto Alberghiero di Grado e con Paolo Maria Mosca, giovane produttore di riso biologico. Al telefono con noi anche il docente di cucina e chef Francesco Nunziata con cui approfondiremo il tema dei risotti. In apertura di puntata questa volta ci collegheremo con Lia Fiorio di Radio San Marino.
Trasmissione radiofonica su tematiche ambientali a cura di Barbara Urizzi e Paolo Fedrigo, coprodotta da Radio Capodistria e dal Laboratorio Regionale di Educazione Ambientale (LaREA) dell’ARPA FVG, in onda ogni martedì alle ore 11 (in replica il sabato alle 11).
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