Poletni čas je primeren za pripravo jedi, ki nas osvežijo in zanje ne potrebujemo veliko časa in energije. Tako bo danes na našem jedilniku ajdova kaša z rdečo peso, ki jo z veseljem pripravlja naša kuharica Barbara. AJDOVA KAŠA Z RDEČO PESO Sestavine: (za 4 osebe) 500 g ajdove kaše 3000 ml vode 3 manjše sveže rdeče pese 1 čebule 2 stroka česna timijan poper sol 3 žlice poljubnega olja pesini listi Priprava: Peso olupimo in narežemo na kocke in soparimo nad vodo. Solimo in začinimo s timijanom. Soparimo tako, da vodo nalijemo v večji lonec, jo zavremo, peso položimo na cedilko in pokrijemo s pokrovko. Če nam voda povre, jo dolijemo ter nadaljujemo soparjenje pese do mehkega. Ajdovo kašo stresemo v višjo kozico, prilijemo vodo, malo posolimo. Ko kaša zavre, kozico pokrijemo in jo na zmernem ognju kuhamo še 15-20 minut. V ponvi segrejemo olje, popražimo čebulo, da se zmehča in nato dodamo še česen, da zadiši. Dodamo na trakove narežane sveže liste rdeče peše. Nazadnje dodamo rdečo peso in ajdo, po potrebi dosolimo in popramo. Dobro premešamo in ponudimo.