Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ajdovih štrukljev se danes loti le redkokatera gospodinja, vendar ni skorajda nikogar, ki mu ne bi teknili. Lahko so kuhani ali pečeni, naša kuharica Barbara pa je oba načina priprave združila.
Ajdovi štruklji, kuhani in pečeni:
Sestavine
(za 8 oseb)
za ajdovo testo:
3/ kg ajdove moke
1kg pseniene moke
soljena mlačna voda po potrebi
maščoba za pekač
mleko za polivanje
za nadev:
150 - 200 g mletih orehov
priblizno 1 kg naribanih jabolk
1 jajce
pol l sladke smetane
sladkor in cimet po okusu
Priprava:
Zmešamo ajdovo in psenično moko, polijemo jo s toliko mlačne vode, da lahko pognetemo voljno testo, ki se da lepo valjati. Tanko ga zvaljamo, potresemo z orehi, jabolki, cimetom in sladkorjem ter pokapamo s smetano. Zvijemo v svaljek, ga narezemo na kratke štruklje, ki jih postavimo pokonci, drugega ob drugega v dobro pomaščen pekač. Najbolj primeren je glinast in bolj nizek. Po vrhu polijemo z mlekom, postavimo v pečico, kjer se štruklji hkrati pečejo in kuhajo. Posrkati morajo vso mleko.
Ajdovo moko lahko tudi prej poparimo kot je to navadno pri ajdovem testu in nato zamesimo z belo moko v voljno testo.
567 epizod
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Ajdovih štrukljev se danes loti le redkokatera gospodinja, vendar ni skorajda nikogar, ki mu ne bi teknili. Lahko so kuhani ali pečeni, naša kuharica Barbara pa je oba načina priprave združila.
Ajdovi štruklji, kuhani in pečeni:
Sestavine
(za 8 oseb)
za ajdovo testo:
3/ kg ajdove moke
1kg pseniene moke
soljena mlačna voda po potrebi
maščoba za pekač
mleko za polivanje
za nadev:
150 - 200 g mletih orehov
priblizno 1 kg naribanih jabolk
1 jajce
pol l sladke smetane
sladkor in cimet po okusu
Priprava:
Zmešamo ajdovo in psenično moko, polijemo jo s toliko mlačne vode, da lahko pognetemo voljno testo, ki se da lepo valjati. Tanko ga zvaljamo, potresemo z orehi, jabolki, cimetom in sladkorjem ter pokapamo s smetano. Zvijemo v svaljek, ga narezemo na kratke štruklje, ki jih postavimo pokonci, drugega ob drugega v dobro pomaščen pekač. Najbolj primeren je glinast in bolj nizek. Po vrhu polijemo z mlekom, postavimo v pečico, kjer se štruklji hkrati pečejo in kuhajo. Posrkati morajo vso mleko.
Ajdovo moko lahko tudi prej poparimo kot je to navadno pri ajdovem testu in nato zamesimo z belo moko v voljno testo.
Vas zanima kako pripraviti prebranec iz pečice? Potem prisluhnite naši radijski kuhinji, kjer boste med drugim izvedeli tudi vse o zamrzovanju fižola, kako porabiti kuhan fižol in katere so najbolj priljubljene fižolove jedi. Prebranec iz pečice za 6 oseb: 1 kg belega fižola (tetovca) 1 manjši gomolj zelene 4 čebule 300 g hamburger slanine 6 strokov česna 100 g sladke mlete paprike 1 žlica ostre mlete paprike 50 g paradižnikove mezge 1 žlica gladke moke 4 listi lovorja Sol, poper Sončnično olje Fižol pristavimo v lonec z vodo in ga kuhamo do mehkega z nekaj lovorjevimi listi in stroki česna. Na maščobi opražimo čebulo, na kocke narezano slanino in sesekljan česen. Na koncu dodamo mleto papriko in moko ter paradižnikovo mezgo. Zalijemo z litrom fižolovke in z nekaj lovorjevega lista počasi kuhamo kakšne pol ure. Kuhan fižol nasujemo v globok pekač in zalijemo z omako ter pečemo 1 uro na temperaturi 170 °C.
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Arhiv oddaj: http://www.rtvslo.si/radiomaribor/oddaja/8
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Za 4 osebe potrebujete: 2 kg mladega krompirja Škrob Mleta čebula Mleti česen Sladka mleta paprika Sol, poper 2-3 žlice oljčnega olja Arhiv: http://www.rtvslo.si/radiomaribor/oddaja/8
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Za 4 osebe potrebujete: 500 g zamrznjenih jagod 2 dl sladke smetane 60 g rjavega sladkorja 1 vanili sladkor 4 rumenjaki Arhiv oddaj: http://www.rtvslo.si/radiomaribor/oddaja/8
V radijski kuhinji tokrat o štrukljih. Zakaj so štruklji tako priljubljeni, kako jih lahko pripravimo na zalogo in kako pripravimo sladke vrste štrukljev – naši kuharici pa bosta zaupali tudi recept za pripravo špinačnih štrukljev.
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Količine za 4 osebe: 50 dag ptičkov (mesa iz telečjih krač), 4 dag olja, 1-2 dag moke, sol, poper, muškatni orešček, peteršilj, sok četrt limone, 20 dag luščenega graha, 20 dag narezanega pora 1 dag masla, 0,5 dl kisle smetane, telečja osnova.
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Za 4 osebe 200 ml namočene ajdove kaše 500 g mladega boba 300 g piščančjih prsi 2 stroka česna 1 lovorjev list Šopek peteršilja Vejica luštreka Sol, poper Jabolčni kis
Pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za pripravo brezglutenskega testa potrebujete: 1 kg brezglutenske moke 1 kocka kvasa 1 žlička pecilnega praška 1 žlica sladkorja 1 žlica soli 2 žlici olja 1 L vode
V radijski kuhinji tokrat o mediteranski prehrani. Katere so njene prednosti, kako uporabljati olivno olje in katere namige je smotrno upoštevati, če se želimo prehranjevati po mediteranskem modelu. Dodali smo tudi recept - tokrat za pripravo mariniranega korenja po portugalsko.
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Za 4 osebe potrebujete: 1 kg zelenih špargljev 20 rezin sira (gauda, edamec) 20 rezin slanine 500 g listnatega testa 1 razžvrkljano jajce Dober tek.
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za 4 osebe 2 dl kuhanih ajdovih žgancev sveži jurčki sesekljana čebula sesekljan peteršilj sončnično olje sol, poper malo smetane Fino mleti ocvirki Arhiv oddaj: http://www.rtvslo.si/radiomaribor/oddaja/8
Za 4 osebe potrebujete: 16 večjih šampinjonov Sesekljan peteršilj Nastrgan sir Na drobne kocke narezana šunka Žlica drobtin Pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec.
Rubriko pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. 4 trdo kuhana jajca 500 g skute 1 žlica majoneze 1 žlica gorčice Žlica sesekljanih kaper Sesekljani drobnjak Sol, poper Pa prijetno pripravo in dober tek.
Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za 2 kozarca potrebujete: 20 prepeličjih jajc 1 dl soka rdeče pese 2 dl vode 1 dl kisa za vlaganje 1 šalotka Poprova zrna Semena gorčice Lovorjev list 2 šalotki 1 čajna žlička soli
Pripravljata Darinka Čobec in Mojca Polak. Potrebujete: (za 10 porcij) 1 kg pretlačenega krompirja 100 g masla 2 jajci 100 g pšeničnega zdroba 250 g ostre moke Sol Čemažev pesto Maslo za opekanje
Pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za pripravo potrebujete: 250 g zmehčanega masla 500 g moke 200 g rjavega sladkorja 200 g belega sladkorja 2 jajci 1 vrečke pecilnega praška 150 g čokoladnih kapljic 100 g brusnic 250 g praženih in grobo sesekljanih orehov 1 noževa konica soli
Radijska kuhinja je tokrat namenjena pomladi. Naši kuharici razkrilvata kako ekonomično skozi pomlad v kuhinji, kateri so naravni viri C vitamina in kako pripraviti solatne prelive na zalogo. In še tokratni recept – mlačna enolončnica z zeljem.
Dan je treba začeti z zajtrkom, zato je tokratna tema naše radijske kuhinje zajtrk za gurmane – avokado in jajčka, to je recept za pripravo avokadove kreme z ocvrtim jajcem, izvedeli boste, kakšna je trenutna moda zajtrkov, katere so klasične jedi za zajtrk po svetu in kako preprosto zorimo avokado.
Pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. Za 4 osebe 600 g fileja tune Olivno olje Sol, poper 4 kuhani rumenjaki Žlica kaper Limonin sok Noževa konica gorčice 0,5 dl sladke smetane
Tokrat o torticah pečenih v skodelicah, o peki tortic v mikrovalovnih pečicah in kako spremeniti okus osnovne mase. Za piko na i pa še recept za pripravo čokoladne tortice pečene v kavni skodelici. Čokoladna tortica pečena v kavni skodelici: Za 6 oseb 125 g 70 % čokolade 125 g masla 3 rumenjaki 2 jajci 50 g sladkorja 1 žlica mletih mandljev Ščep soli \t Čokolado in maslo stopimo nad vodno kopeljo. Jajca in rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Dodamo stopljeno mešanico čokolade in masla ter sol. Vmešamo mlete mandlje in maso porazdelimo v skodelice pomazane z maslom in posute s kakavom v prahu. Pečemo v pečici segreti na 180°C za 12 minut, da je sredica še zmeraj tekoča. Postrežemo s stepeno smetano.
Neveljaven email naslov