Vprašanje pa je, kako trajnostno je to, ker je vse na voljo za vse. Zdi se, da veliko hrane ostane neizkoriščene, precej je gre v smeti. Ni ravno najboljši model v modernem svetu, v katerem skušamo biti čim bolj racionalni s svojimi odpadki.

Luka Petrič (Val 202) je ob robu teniškega obračuna evroafriške skupine pokala Billie Jean King v Antalyji v Turčiji razmišljal tudi o najboljših hotelih, v katerih je hrane vedno preveč.