Daumova družina je sporočila, da je umrl v soboto "spokojno, obkrožen s svojo družino".
Potem ko so mu leta 2022 odkrili raka, se je Daum sprva umaknil iz javnega življenja, a se je pozneje vrnil v središče pozornosti.

"Rak je izbral napačno telo," je Daum dejal v intervjujih in pogovornih oddajah, pri čemer je s svojim borbenim duhom navdihoval druge.

Daum, tudi sam nogometni igralec, je bil kot trener zmagovalec nemške bundeslige s Stuttgartom leta 1992. V 30 letih je treniral devet različnih klubov ter osvojil 10 naslovov.
Bil je tudi prvi kandidat za prevzem selektorskega mesta v nemški reprezentanci, dokler njegove kariere leta 2000 ni zamajalo priznanje, da je jemal kokain, zaradi česar so ga pri Bayerju odpustili.

V svojem razgibanem življenju je pogosto poudarjal sporočilo: "Lahko padeš. Ni pomembno, kako pogosto padeš. Le vstati moraš."

V letih od 2006 do 2009 je bil trener Kölna, katerega član je bil tudi nekdanji slovenski reprezentant Milivoje Novaković.

Daum je Novakovića 12. septembra 2008 postavil za kapetana prve ekipe, vendar je slovenski napadalec konec novembra 2009 kapetansko funkcijo izgubil zaradi spora z novim trenerjem Kölna Zvonimirjem Soldom.

Daum je bil kot trener trikrat turški prvak, enkrat z Bešiktašem in dvakrat s Fenerbahčejem, naslov avstrijskega prvaka je osvojil z dunajsko Austrio. V bogati trenerski karieri je bil tudi selektor Romunije.