Buffon je v dresu Parme s 17 leti, devetimi meseci in 22 dnevi debitiral v elitni italijanski ligi novembra 1995. Leta 2001 se je preselil k Juventusu za takrat rekordnih 52,88 milijona evrov. Buffon se je prejšnje poletje vrnil k Juventusu, potem ko se je vmes za kratek čas preizkusil še pri Paris Saint-Germainu.

Buffon, ki je v karieri osvojil številne lovorike, z reprezentanco, za katero je zbral kar 176 nastopov, je leta 2006 postal tudi svetovni prvak, je imel tudi druge ponudbe, denimo Barcelone in Reala iz Madrida, a se je odločil za redno igranje pri Parmi, za katero je do zdaj v karieri odigral 220 tekem.