Sarah namreč vse svoje umetnine izdela iz sira. Rodila se je Wisconsinu, kjer se praktično vse vrti okrog sira: "Če si rojen in vzgojen v Wisconsinu, si obkrožen s kravami, mlekarnami in ljudmi, za katere so naglavne rute visoka moda ..."

16 let je bila zaposlena v tamkajšnji krajevni mlečni zadrugi, delala pa je predvsem na področju oglaševanja. Sčasoma je odkrila svoj talent za rezbarjenje sira in svoje izdelke uporabila tudi za oglaševalske akcije.

Več kot tono težak kos sira
"The Cheese Lady" je v svoji karieri prejela že številne nagrade, pojavila pa se je tudi v številnih medijih. Do zdaj se je lotila kosov sira različnih velikosti, od nekaj dekagramov do 150 kilogramov, daleč največji kos sira, vrste cheddar, iz katerega je napravila umetnino, pa je bil težak kar tono in 130 kilogramov.