Statistiki so izračunali, da ljubitelji te rjave pijače popijejo letno 135 milijonov kubičnih metrov kave, kar je enakovredno količini vodne mase, ki v pol ure steče po Misisipiju. Od svojih skromnih začetkov, ko so kavo pili le afriški poglavarji in vrači, je ta opojna tekočina postala proizvod, za katerega človeštvo letno porabi 12 milijard dolarjev.

Danes poznamo na svetu okoli 70 različnih vrst grmov kave, od katerih sta najboljši Coffea arabica in Coffea liberica. Največji izvoznik kave je Brazilija, ki pokriva tretjino svetovnih potreb. Ta južnoameriška država je leta 1997 na svetovni trg poslala osem milijonov ton kave v zrnju, sledijo pa ji Kolumbija, Indonezija in Slonokoščena obala.

Ko je pred približno tisoč leti neki Arabec iz zrnc kave pripravil napitek, nihče ni niti slutil, da bo nekoč v tej pijači uživalo na milijone ljudi ter da bo spremenila gospodarstva številnih držav. Latinsko ime za kavo je Coffea arabica, do 17. stoletja pa so arabsko besedo kawah, ki je pomenila moč, uporabljali za vrsto vina. Takrat so to ime začeli uporabljati za temno rjavo, dišečo tekočino. Iz Afrike se je kava razširila v Turčijo, nato pa v Evropo. k nam je prišla konec 17. stoletja. V Afriki je rasla samoniklo, največ jo je bilo v Etiopiji, Kamerunu in Angoli.

Sicer pa kava pripomore k boljšemu razpoloženju, sprošča, bistri um in pospešuje bitje srca. Degustatorji kave se med degustacijo obnašajo podobno kot degustatorji vina. Med degustacijo je ne pijejo, temveč duhajo, srkajo in izpljunejo. Dobri preizkuševalci lahko tako, ne da bi kavo zares popili, določijo vrsto kave in kraj proizvodnje.