Di Stefano je umrl po dolgi komi, v katero je padel po srčnem napadu, ki ga je doživel po napadu med ropom v počitniški hiši v Keniji leta 2004. Kot poročajo italijanski mediji, si Di Stefano po udarcih, ki mu jih je zadal neznan napadalec ob ropu njegove hiše, nikoli ni povsem opomogel. Utrpel hude poškodbe glave, zato so ga prepeljali v milansko bolnišnico, kjer decembra lani padel v komo.

Na Siciliji rojeni di Stefano je svoj prvenec doživel leta 1946, že naslednje leto pa je nastopil v milanski Scali. Njegov glas je ovekovečen na številnih posnetkih, v katerih sta se mu pridružila Maria Callas in Pavarotti.