Radijski kuhinji tokrat prisluhnite ljubitelji rib. Izvedeli boste, kako jih začinimo, kako uporabimo ostanke ribe in katere priloge se podajo k ribam. Seveda ne bo manjkal podroben recept – tokrat za pripravo eksotičnega lososovega fileja z grahovim pirejem z limeto. Eksotičen lososov file z grahovim pirejem z limeto za 4 osebe: 500 g lososovega fileja s kožo 1 žlica rjavega sladkorja 4 žlice svetle sojine omake 2 žlici olivnega olja Rjavi sladkor z metlico pomešamo z olivnim oljem in sojino omako. Losos narežemo na manjše kose in ga vsaj 10 minut pred peko mariniramo v pripravljeni marinadi. V ponvi nato segrejemo malo olivnega olja in na njem na kožni strani pečemo losos pri visoki temperaturi 2-3 minute. Nato pa ga obrnemo in opečemo še na hitro na drugi strani. Ribo nato odstranimo in pustimo pred serviranjem počivati minuto ali dve. Za grahov pire 500 g graha sol, poper 50 g masla 1 bio limeta