Rubriko pripravljata Mojca Polak in Darinka Čobec. 300 g listnatega testa 200 g blanširane blitve 200 g pregrete smetane 3 jajca 4 dl sladke smetane muškatni orešček sol, poper Še ne popolno odtaljeno testo se razvalja na debelino pol centimetra ter z njim pokrijemo model. Blanširano blitvo grobo dobro odcedimo in grobo nasekljamo. Nekoliko jo začinimo in posujemo po razvaljanem testu. Pripravimo preliv iz jajc, smetane, pregrete smetane ter začimb. Preliv prelijemo preko blitve in pečemo pri 200 stopinjah deset minut, nato pa še pri 180 stopinjah 20-25 minut. Če postaja pita pretemna jo lahko prekrijemo s folijo in takšno spečemo do konca. Podobno pito lahko spečemo tudi samo s paradižnikom. Takrat dodamo v preliv malo origana. Za krhko testo za pito: 400 g moke 200 g mehkega masla 1 dl belega vina malo soli 1 rumenjak Moko in maslo med sabo nadrobimo. Dodamo malo vina in soli ter na hitro zagnetemo v testo. Pol ure naj počiva v hladilniku, nato pa ga razvaljamo in uporabimo za pito.