Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Kolerabica ali nadzemna koleraba, kot jo tudi imenujemo, je sorodnica zelja in tudi njen okus spominja nanj. Uporabimo jo lahko v vseh vrstah zelenjavnih juh, v raznih omakah in prilogah. Danes bo naša kuharica Barbara pripravila lazanjo s kolerabico, ki lahko povsem nadomesti njeno mesno različico.
Sestavine za 4 osebe:
10 lističev testa za lazanjo
2 kolerabici
1 ščep nasekljanega peteršilja
6 vejic pehtrana
2 žlici olivnega olja
100 g sira
Za bešamel:
2 šalotki
2 stroka česna
50 g masla
1 lovorjev list
50 g ostre moke
1 l mleka
Sol, poper, sladkor, muškatni orešček
1 žlica limoninega soka
Priprava bešamela:
Na maslu popražimo nasekljamo šalotko in česen, da zadiši. Dodamo lovorjev list in še ostro moko. Na svetlo popražimo. Zalijemo z mlekom. Mešamo in pazimo, da se ne naredijo grudice. Pokuhamo na šibkem ognju 15 do 30 minut. Začinimo s soljo, poprom, sladkorjem, muškatnim oreščkom. Dolijemo limonin sok.
Kolerabo olupimo in narežemo na tanke rezine. Nasekljamo peteršilj in pehtran, ki ju vmešamo v bešamel.
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač. Na dno pekača nalijemo malo bešamela. Nanj položimo rezine kolerabice in lističe rezančevega testa za lazanjo in porabimo ves material v večih plasteh.
Na vrh naribamo sir. Lazanjo pečemo 40 do 45 minut na 180 stopinjah.
562 epizod
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Kolerabica ali nadzemna koleraba, kot jo tudi imenujemo, je sorodnica zelja in tudi njen okus spominja nanj. Uporabimo jo lahko v vseh vrstah zelenjavnih juh, v raznih omakah in prilogah. Danes bo naša kuharica Barbara pripravila lazanjo s kolerabico, ki lahko povsem nadomesti njeno mesno različico.
Sestavine za 4 osebe:
10 lističev testa za lazanjo
2 kolerabici
1 ščep nasekljanega peteršilja
6 vejic pehtrana
2 žlici olivnega olja
100 g sira
Za bešamel:
2 šalotki
2 stroka česna
50 g masla
1 lovorjev list
50 g ostre moke
1 l mleka
Sol, poper, sladkor, muškatni orešček
1 žlica limoninega soka
Priprava bešamela:
Na maslu popražimo nasekljamo šalotko in česen, da zadiši. Dodamo lovorjev list in še ostro moko. Na svetlo popražimo. Zalijemo z mlekom. Mešamo in pazimo, da se ne naredijo grudice. Pokuhamo na šibkem ognju 15 do 30 minut. Začinimo s soljo, poprom, sladkorjem, muškatnim oreščkom. Dolijemo limonin sok.
Kolerabo olupimo in narežemo na tanke rezine. Nasekljamo peteršilj in pehtran, ki ju vmešamo v bešamel.
Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač. Na dno pekača nalijemo malo bešamela. Nanj položimo rezine kolerabice in lističe rezančevega testa za lazanjo in porabimo ves material v večih plasteh.
Na vrh naribamo sir. Lazanjo pečemo 40 do 45 minut na 180 stopinjah.
V Radijski kuhinji smo tokrat predstavili poletne slane pite. Izvedeli ste katera zelenjava je primerna za pripravo pite in kako pripraviti testo za pito, sledil pa je še recept za pripravo pite s šunko in sirom.
V Radijski kuhinji smo tokrat govorili o burgerjih brez mesa. Izvedeli ste zakaj so burgerji tako priljubljeni, kaj je ključno pri pripravi mesnih polpetov in s kakšnimi polpeti lahko nadomestimo meso. Sledil je še recept za pripravo polpetov z bučkami in sirom
Jedi s koprom so priljubljene tudi v Sloveniji, zato smo sobotno radijsko kuhinjo namenili kopru. Med drugim boste izvedeli, da je zelo primerna začimba pri ribjih jedeh, kako hranimo koper za vlaganje kumar, sledil bo še recept za pripravo brokolija, cvetače in bučk v koprovi omaki.
Radijsko kuhinjo tokrat namenjamo krompirju. Povedali smo, zakaj mladega krompirja ni potrebno lupiti in kako spremenimo okus ocvrtega krompirčka, izvedeli pa ste tudi kako pripravite ocvrt krompirček z rožmarinovim posipom.
Radijsko kuhinjo tokrat namenjamo špargljem. Šparglji so popolna zelenjava za hitra pomladna kosila in lahko jih uživamo tudi surove. V oddaji tudi o tem kako jih hranimo v hladilniku in kako pripravimo šparglje na način carbonara.
V Radijski kuhinji smo tokrat govorili o ekološkem kuhanju. Zakaj je ekološko kuhanje varčno kuhanje, s kakšnimi postopki zavržemo čim manj hrane in katera živila je smiselno zamrzniti? Za konec pa smo dodali še recept za pripravo ocvrtkov s postrvjo.
Mojca in Darinka sta govorili o preporodu slovenske kuhinje in pripravili mondeno gibanico z belo čokolado. Recepte najdete na: http://www.rtvslo.si/radiomaribor/oddaja/8
V Radijski kuhinji smo se tokrat posvetili prigrizkom. So lahko prigrizki zdravi, kakšne so alternative krompirjevemu čipsu in kokicam ter kako popestriti prigrizke ob gledanju televizije? Za konec pa smo dodali še recept za pripravo makovih krekerjev.
Mojca in Darinka danes o solatah in prelivih. Recepte najdete na www.radiomaribor.si
V tokratni Radijski kuhinji smo se posvetili kruhu. Izvedeli boste zakaj je peka kruha postala tako priljubljena, kako speči kruh brez kvasa in kako ohraniti kruh svež. Za piko na i pa še recept za pripravo pirine polnozrnate foccacie.
V tokratni Radijski kuhinji o tem, kako osvežiti klasično velikonočno pojedino, kaj ponuditi gostom, ki ne uživajo glutena in kako popestriti jedilnik za vegetarijance. Dodali pa smo še recept za pripravo velikonočnega namaza s pehtranom.
V današnji radijski kuhinji smo govorili o njokih. Katere vrste testa običajno uporabimo za njoke, kako spremeniti okus njokom in kako jih zamrzujemo, dodali pa smo še recept za pripravo njokov z bučkami in prekajenim lososom.
V današnji radijski kuhinji smo kuhali kunčje meso. Povedali smo, v čem so prednosti tega mesa, kje ga lahko kupimo in katere jedi se v Sloveniji tradicionalno pripravljajo s kunčjim mesom. Dodali pa smo tudi recept za pripravo kanapejčkov s kunčjim mesom in karijem.
V današnji radijski kuhinji o krapcih in gibanicah. Zakaj so krapci in gibanice prisotni po vsej severovzhodni Sloveniji in kakšne so razlike v nadevih? Izvedeli ste tudi, katere so ekspresne inačice krapcev in recept za pripravo prosenih krapcev.
Katere so priljubljene priloge k teletini in zakaj postaja kostni mozeg specialiteta? Tudi to ste med drugim izvedeli v današnji radijski kuhinji, Darinka in Mojca pa sta povedali še recept za osso buco.
Družinske jedi so izjemno pomemben del kulinarične dediščine. Tokrat še posebej pozorno poslušajte Radijsko kuhinjo, kajti naši kuharici sta povedali, kako pripravimo t.i. šenknudln.
Pripravili Mojca Polak in Darinka Čobec. Arhiv oddaj: http://www.rtvslo.si/radiomaribor/oddaja/8
Tokrat smo v Radijski kuhinji govorili o zajtrku. Med drugim ste lahko izvedeli kaj jesti, ko ni svežega kruha, kako oplemenititi običajne namaze in kaj zajtrkovati ko ni časa.
V radijski kuhinji sta Darinka in Mojca govorili o tem, katere sladice pridejo v poštev za ekspresno pripravo in kako lahko enostavno pozimi v sladice vključimo sadje. Izvedeli ste tudi kako lahko hitro pripravimo okusne kompote in recept za pripravo hruškove tortice z vanilijo.
Neveljaven email naslov