18-letni Jeseničan je zadnja štiri leta prebil v tujini. Pred tem je igral za mlajše selekcije jeseniškega kluba, pri katerem je že s 14 leti zaigral v mladinski konkurenci. Po sezoni 2007/08 se je odpravil v tujino. Najprej je odšel na Češko, kjer je eno sezono igral v Čeških Budjejovicah in nastopal za moštvo do 19 let. Sledila je selitev v Salzburg. Z biki je postal avstrijski mladinski prvak. V naslednji sezoni se je vrnil na Češko. Zaigral je za moštvo do 20 let Chomutova. Hkrati je bil Pesjak ves čas član slovenskih reprezentanc v mlajših selekcijah. Predlani je bil tudi kapetan reprezentance do 18 let.

Olimpija je po uspešni lanski sezoni močno prevetrila svoje moštvo. Nekaj pomembnih igralcev je odšlo, prišlo pa je tudi že nekaj severnoameriških hokejistov. Nazadnje pa se je v Tivoli preselil branilec Žiga Grahut.