![Aktualni meni v TaBaru, ki so jo pri Falstaffu ocenili z visokimi 92 točkami. Foto: MMC RTV SLO/Kaja Sajovic Aktualni meni v TaBaru, ki so jo pri Falstaffu ocenili z visokimi 92 točkami. Foto: MMC RTV SLO/Kaja Sajovic](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2019/07/24/65600497.jpg)
Pri Falstaffu so namreč postregli s svežim točkovnim razporedom restavracij, ki so jih pri nas v zadnjem letu najbolj prepričale.
Da so za najboljšo restavracijo s 94 točkami (od stotih možnih) postavili Hišo Franko, 38. restavracijo sveta po izboru 50 Best Restaurants, v kateri kuha Ana Roš, ni presenetljivo.
Tudi drugo mesto z Gostilno pri Lojzetu (93 točk) Tomaža Kavčiča ne odstopa od podobnih konkurenčnih seznamov.
![](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2019/06/07/65590880_thumb.jpg)
Je pa zanimivejši razpored tik pod vrhom – tako si tretje mesto z visokimi 92 točkami delita Hiša Denk (Zgornja Kungota), v kateri ustvarja Gregor Vračko, in TaBar, ki je tako prepričljivo postal najvišje uvrščena ljubljanska restavracija.
![Prenovljena glavna jedilnica Hiše Franko. Foto: MMC RTV SLO/Kaja Sajovic Prenovljena glavna jedilnica Hiše Franko. Foto: MMC RTV SLO/Kaja Sajovic](https://img.rtvcdn.si/_up/upload/2019/07/24/65600496.jpg)
Visoka uvrstitev te restavracije bistrojskega tipa je presenetljiva, ne pa tudi nezaslužena.
Začeli s tapasi ...
TaBar, ki je pred petimi leti začel svojo pot kot nekakšen slovenski tapas bar, se je pozneje pod taktirko mladega, v tujini zverziranega kuharskega mojstra Jakoba Pintarja razvil v eno bolj inovativnih in trendovskih restavracij sproščenega tipa.
Pintarju se je letos tudi kot edinemu Slovencu uspelo uvrstiti v regijski finale San Pelegrinovega tekmovanja za mladega chefa leta, ki bo potekal oktobra v Milanu.
Je pa zanimivo, da so Avstrijci, ki so znani kot ljubitelji bolj nezahtevnih, lahkih in klasičnih vin, postavili TaBar tako visoko, saj ima TaBar verjetno eno najbolj radikalnih vinskih kart pri nas, s poudarkom na vinih sonaravne in biodinamične pridelave.
In kako je videti preostanek seznama? Peto mesto si s po 91 točkami delita Hiša Torkla (Korte) in Mak (Maribor), na sedmem mestu (90 točk) pa najdemo institucijo med gorenjskimi gostilnami, Danilo.
1. Hiša Franko (94 točk) - Staro Selo; chef Ana Roš
2. Gostilna pri Lojzetu (93 točk) - Vipava; chef Tomaž Kavčič
3. Hiša Denk (92 točk) - Zgornja Kungota; chef Gregor Vračko
TaBar (92 točk) - Ljubljana; chef Jakob Pintar
5. Hiša Torkla (91 točk) - Korte; chef Sebastijan Kovačič
Mak (91 točk) - Maribor; chef David Vračko
7. Danilo (90 točk) - Reteče; Gašper in Nina Čarman + chef Boris Bergant
Komentarji so trenutno privzeto izklopljeni. V nastavitvah si jih lahko omogočite. Za prikaz možnosti nastavitev kliknite na ikono vašega profila v zgornjem desnem kotu zaslona.
Prikaži komentarje