A tutto refosco. A due anni di restrizioni, torna il festival dedicato al mondo del refosco con una quarantina i produttori provenienti da Slovenia, Croazia e Italia. Uno degli organizzatori, Matej Zaro dell'Associazione amanti dei vini genuini Vinadria, ci spiega questa edizione della rassegna. "Non vediamo l'ora di presentare il frutto del nostro lavoro negli anni passati. Devo dire che c'è un'aria molto positiva, anzi abbiamo dovuto anche chiudere le adesioni al festival da parte dei produttori perchè la richiesta era molto alta. Ci aspettano tantissime sorprese. Posso annunciare che ic saranno 40 aziende vitivinicole che fanno parte di questo stupendo bacino dell'alto adriatico, che presenta il refosco in tutte le sue forme e sfaccettature. Quest'anno prepareremo anche tre masterclass, una sarà legata all'affinamento, alla fase e al potenziale di affinamento del refosco e legato soprattutto alla fase tecnologica ovvero all'uso dei tappi naturali. Ci sarà una masterclass legata in primis alla fase di maturazione, e affinamento, poi ci sarà una masterclass internazionale con la partecipazione, per la prima volta, dei nostri colleghi dalla parte nord della Slovenia loro presenteranno la franconia."Poi una degustazione portata avanti dal enologo pricipale della Vinakoper, Boštjan Zidar, dove presenterà solo ed esclusivamente le vecchie annate, ovvero diciamo delle chicche che loro tengono in cantina dagli Anni 60 in poi." (ld)