Krmni obroki v intenzivni reji perutnine za izbrano kakovost ne smejo vsebovati živalskih proteinov, v kmečki reji pa morajo biti obroki sestavljeni pretežno iz žit, z dodatkom beljakovinsko bogatih krmil. Foto: BoBo
Krmni obroki v intenzivni reji perutnine za izbrano kakovost ne smejo vsebovati živalskih proteinov, v kmečki reji pa morajo biti obroki sestavljeni pretežno iz žit, z dodatkom beljakovinsko bogatih krmil. Foto: BoBo
false
Oznako izbrana kakovost - Slovenija smejo uporabljati izključno certificirani pridelovalci in predelovalci govejega in perutninskega mesa, ki so podvrženi dodatnemu nadzoru neodvisne organizacije (certifikacijskega organa) nad zagotavljanjem skladnosti v prireji in proizvodnji mesa. Doslednost uradnega nadzora v postopkih pridelave, predelave in označevanja mesa pa je dodatno zagotovilo za zaupanje potrošnikov. V postopku potrjevanja je tudi specifikacija za mleko in mlečne izdelke. Foto: BoBo

V omenjeni specifikaciji so natančno predpisani razmere reje, predelave, kakovosti in porekla surovine za goveje in perutninsko meso, ki bo označeno z zaščitnim znakom izbrana kakovost - Slovenija.

Potrošnikom naj bi zagotavljal nadstandardno kakovost proizvodov, dodaten nadzor nad postopki reje in predelave ter popolno sledljivost mesa od rejca do potrošnika. Zaščitni znak bo potrošnikom zagotavljal, da je bilo goveje in perutninsko meso rejeno in predelano v Sloveniji.

Za začetek proizvodnje kmetijskih pridelkov in živil s to označbo je potrebno imenovanje certifikacijskih organov, ki bodo opravljali zunanji neodvisni nadzor. Prvi certifikacijski organi naj bi bil imenovani predvidoma v naslednjih tednih, so sporočili z ministrstva.

Država bo skupaj z mesnim sektorjem znak in proizvode iz te sheme posebej promovirala in potrošnikom predstavila prednosti tovrstnih proizvodov. Z znakom je dovoljeno označevati goveje in perutninsko meso, pridobljeno izključno iz živali, vzrejenih v Sloveniji, ob hkratnem zagotavljanju preostalih kriterijev iz potrjene specifikacije.

Kakovost krme bo pomembno merilo
Eden najpomembnejših pogojev se nanaša na kakovost krme, ki omogoča dobro izkoriščanje genskega potenciala živali in pomembno vpliva na kakovost mesa in mesnih proizvodov. Pri vzreji govedi za izbrano kakovost morajo rejci zagotavljati uravnotežene krmne obroke, ki vsebujejo najmanj 50 odstotkov voluminozne krme, izjema so teleta do treh mesecev starosti.

Zdravstveno varstvo govedi mora biti zagotovljeno z izvajanjem ustreznih biovarstvenih ukrepov, v primeru individualnega zdravljenja živali pa je treba upoštevati podaljšano karenčno dobo. Krmni obroki v intenzivni reji perutnine za izbrano kakovost ne smejo vsebovati živalskih proteinov, v kmečki reji pa morajo biti obroki sestavljeni pretežno iz žit, z dodatkom beljakovinsko bogatih krmil. Tako pri govejih živalih kot perutnini je prepovedana uporaba krmil z negativnega seznama.

Prevoz krajši od 8 ur
Pridelovalci in predelovalci so se zavezali tudi k doslednemu upoštevanju kriterija kratkih prevoznih poti v polmeru do 200 kilometrov in najdaljšemu dovoljenemu času prevozaa, ki ne sme biti daljši od osmih ur.