Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Z vprašanjem, kaj imamo skupnega ljudje, opice in morski prašički pričenjamo tokratno rubriko “Veste, kaj jeste?” Odgovor – poleg mnogih stvari imamo skupno tudi to, da v nasprotju z večino živali ne telo primatov in ne morskih prašičkov ne more samo sintetizirati askorbinske kisline. To pa nujno potrebujemo, saj njeno pomanjkanje povzroči skorbut, napako pri nastanku vezivne beljakovine, kolagena. Askorbinska kislina je torej vitamin C. Največ ga je najti v svežem sadju in zelenjavi, lahko pa je umetno sintetiziran kot industrijski dodatek ali kot prehransko dopolnilo. Pa sta askorbinska kislina in vitamin C popolnoma identična ali gre vendar za določene razlike vsaj glede na njun izvor in učinkovitost absorbcije v naše telo? V katerih živilih je askorbinske kisline najti največ? Je v prevelikih odmerkih lahko škodljiva? O askorbinski kislini smo se pogovarjali z izr. prof. dr. Blažem Cigićem z Biotehniške fakultete v Ljubljani.
Z vprašanjem, kaj imamo skupnega ljudje, opice in morski prašički pričenjamo tokratno rubriko “Veste, kaj jeste?” Odgovor – poleg mnogih stvari imamo skupno tudi to, da v nasprotju z večino živali ne telo primatov in ne morskih prašičkov ne more samo sintetizirati askorbinske kisline. To pa nujno potrebujemo, saj njeno pomanjkanje povzroči skorbut, napako pri nastanku vezivne beljakovine, kolagena. Askorbinska kislina je torej vitamin C. Največ ga je najti v svežem sadju in zelenjavi, lahko pa je umetno sintetiziran kot industrijski dodatek ali kot prehransko dopolnilo. Pa sta askorbinska kislina in vitamin C popolnoma identična ali gre vendar za določene razlike vsaj glede na njun izvor in učinkovitost absorbcije v naše telo? V katerih živilih je askorbinske kisline najti največ? Je v prevelikih odmerkih lahko škodljiva? O askorbinski kislini smo se pogovarjali z izr. prof. dr. Blažem Cigićem z Biotehniške fakultete v Ljubljani.
Kdor sledi smernicam zdravega življenja in skrbi za uravnoteženo prehrano, se hitro znajde pred trgovinskimi policami s t.i. »light« (oz. lahkimi) izdelki. Ti naj bi vsebovali čim manj maščob. Odstranjene maščobe v lahkih izdelkih načeloma ne potrebujejo nadomestil, a kljub temu jih zaradi pomanjkanja polnosti okusa v tovrstnih živilih najdemo več kot v običajnih. Odgovor na okusnost izdelkov z odstranjeno maščobo so med drugim tudi umetna sladila, ki lahko povzročajo napihnjenost. Na kaj moramo biti še posebej pozorni pri pregledovanju deklaracij na lahkih izdelkih? Kako je z mlečnimi izdelki pri katerih lahko na embalaži opazimo oznako 0,0 odstotkov maščob? Lahko temu verjamemo?
Neveljaven email naslov