Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Škodljiv je oksidiran holesterol, ki nastane pri dolgotrajni toplotni obdelavi živil in povečuje tveganje za razvoj ateroskleroze
Do nedavnega se je holesterola držal izjemno slab prizvok, danes pa ugotavljamo, da zgodba le ni tako črno-bela. Kako torej razumeti holesterol? Gre za zelo kompleksno molekulo, ki je v našem telesu in jo telo nujno potrebuje, saj je pomemben gradnik naših celic. Celičnim membranam uravnava fluidnost, iz njega v našem telesu nastajajo hormoni, še posebej spolna hormona estrogen in testosteron, tudi hormoni nadledvične žleze, iz njega se pod vplivom sončne svetlobe tvori vitamin D, nujen je tudi za tvorbo žolčnih kislin, ki so ključne za presnovo maščob. Zanimiv je podatek, da s prehrano v telo vnesemo le 22 odstotkov holesterola. Kar 78 odstotkov holesterola telo proizvede samo.
“Glede na to, da je sistem za uravnavanje holesterola pri zdravih ljudeh skrbno nadzorovan, lahko rečemo, da za naše zdravje ne bo nobene koristi, če izločimo iz prehrane živila (s tem bi znižali holesterol le za pet odstotkov), ki vsebujejo holesterol. Kvečjemu je lahko to slabo, saj so nizke ravni holesterola dolgoročno zelo škodljive.” – mag. Anja Pristavec, inž. prehrane
Mag. Anja Pristavec še svetuje, kako s hrano uravnavati raven holesterola:
Škodljiv je oksidiran holesterol, ki nastane pri dolgotrajni toplotni obdelavi živil in povečuje tveganje za razvoj ateroskleroze
Do nedavnega se je holesterola držal izjemno slab prizvok, danes pa ugotavljamo, da zgodba le ni tako črno-bela. Kako torej razumeti holesterol? Gre za zelo kompleksno molekulo, ki je v našem telesu in jo telo nujno potrebuje, saj je pomemben gradnik naših celic. Celičnim membranam uravnava fluidnost, iz njega v našem telesu nastajajo hormoni, še posebej spolna hormona estrogen in testosteron, tudi hormoni nadledvične žleze, iz njega se pod vplivom sončne svetlobe tvori vitamin D, nujen je tudi za tvorbo žolčnih kislin, ki so ključne za presnovo maščob. Zanimiv je podatek, da s prehrano v telo vnesemo le 22 odstotkov holesterola. Kar 78 odstotkov holesterola telo proizvede samo.
“Glede na to, da je sistem za uravnavanje holesterola pri zdravih ljudeh skrbno nadzorovan, lahko rečemo, da za naše zdravje ne bo nobene koristi, če izločimo iz prehrane živila (s tem bi znižali holesterol le za pet odstotkov), ki vsebujejo holesterol. Kvečjemu je lahko to slabo, saj so nizke ravni holesterola dolgoročno zelo škodljive.” – mag. Anja Pristavec, inž. prehrane
Mag. Anja Pristavec še svetuje, kako s hrano uravnavati raven holesterola:
Kdor sledi smernicam zdravega življenja in skrbi za uravnoteženo prehrano, se hitro znajde pred trgovinskimi policami s t.i. »light« (oz. lahkimi) izdelki. Ti naj bi vsebovali čim manj maščob. Odstranjene maščobe v lahkih izdelkih načeloma ne potrebujejo nadomestil, a kljub temu jih zaradi pomanjkanja polnosti okusa v tovrstnih živilih najdemo več kot v običajnih. Odgovor na okusnost izdelkov z odstranjeno maščobo so med drugim tudi umetna sladila, ki lahko povzročajo napihnjenost. Na kaj moramo biti še posebej pozorni pri pregledovanju deklaracij na lahkih izdelkih? Kako je z mlečnimi izdelki pri katerih lahko na embalaži opazimo oznako 0,0 odstotkov maščob? Lahko temu verjamemo?
Neveljaven email naslov