Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Za nami je prvi polčas letošnjega najbolj norčavega časa. In če še niste, je skrajni čas, da malo povadimo. Krofe, seveda. Ste jih že siti? Pa ste letos že pokusili domače? Še jutri imate priložnost, zato kar začnimo! Prvo pravilo - brez prepiha, krofi so občutljiva kuhinjska bitja. Medtem, ko bo glavnina testa vzhaja, se bomo lotili priprave flancatov. Testo posvaljkamo v debele vrvice, nato pa jih zavozlamo v poljubno obliko; klovnovo pentljo, ptičke, karnevalska očala ... In tako radi govorimo o čudežnih živilih, no, odkritje kvasa je bil gotovo prehransko čudežno odkritje. V daljni zgodovini se je iz žita pekel zgolj navaden, nevzhajan, ploščati kruh. Nato so stari Egipčani po naključju odkrili prve droži. Te so verjetno nastale iz koščka pozabljenega, ki je ostalo pri sobni temperaturi in je zavrelo ter nato naraslo. No, rodil se je čudež vzhajanega kruha in nastale so tudi sladice, potice, žemljice.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes je beseda dneva čokolada! Petra ne skriva, da je čokoholik in da za čokolado zmeraj najde prostor. Tako je tiramisu še zvestejši sam sebi, saj »tira mi su« v italijanščini pomeni »dvigni me«. Verjetno zaradi vsebovane kave, pa tudi dodatni odmerek čokolade deluje poživljajoče. Povsem navaden pa tokratni tiramisu seveda ne bo, saj bomo piškote spekli sami! Domači savojski piškoti, ki jim rečemo tudi bebe piškoti, so ob ugrizu rahlo hrustljavi, v notranjosti pa mehki in zračni. Prvič so jih spekli konec 15. stoletja na dvoru vojvodinje Savojske, ob pripravah na obisk francoskega kralja. Pozneje so zato dobili ime savoiardi in bili priznani kot uradni dvorni piškoti. Tiramisu je idealna sladica za pripravo vnaprej, saj potrpežljivo čaka v hladilniku, marsikdo celo trdi, da je naslednji dan še boljši. Taka kremna zloženka omogoča številne različice; premislimo, kaj nam je všeč, kaj spada skupaj in se prepustimo ustvarjalnosti!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes pa lepo počasi in po domače. Vrnili se bomo tako rekoč h kuharski abecedi. Začnemo s črko A ali O. O – obara, ki ji morda doma rečete kar A – ajmoht. Poznamo telečjo, kokošjo in piščančjo obaro. Danes bomo kuhali s povsod dostopnimi piščančjimi bedrci. Obaro bomo seveda začinili; vsaka družina ima svoj najljubši izbor začimb, Maša doda majaron, poper in šetraj. Šetraju pravimo tudi začimba sreče – z malce limonovega nadiha je v obari skoraj nepogrešljiv.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Kakšen dan je za vami? Ste izčrpani? Se vam zdi, da bi potrebovali krepak odmerek energije? Danes bomo pripravili prav tako zalogo energije po odmerkih – domače energijske ploščice. Priprava takšnih prigrizkov je sila preprosta in tudi precej cenovno ugodnejša od kupovanja posameznih ploščic. Pa še čudovito darilo za valentinovo so lahko. Granola je sicer mešanica ovsenih kosmičev, oreščkov, semen in medu, ki jo jemo za zajtrk ali prigrizek. Za energijski začetek bomo poskrbeli, ostal pa bo še prostor za aromatično in osvežilno solato s citrusi in feta sirom! Je kdo rekel, da je izčrpan?
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Je lahko veganska torta mehka, dišeča in sočna kot klasična? Veganskih sladic se drži sloves, da je njihova priprava razmeroma zapletena, ampak Maša bo tokrat vse sestavine zmešala kar v eni skledi. Z vegansko vaniljevo torto bo šlo zlahka, vsaj do pečice, medtem pa imamo čas, da razmislimo o glavni jedi. Ste za burito? Naš bo nadevan z brokolijem in kvinojo, obogatila pa ga bo krema z indijskimi oreščki. Ja, končno bomo tudi v našo kuhinjo prinesli kvinojo, to razvpito žito. Pa ste vedeli, da v resnici sploh ni žito? Botanično kvinojo namreč prištevamo med metlikovke, po uporabi pa se lahko kosa z marsikaterim žitom. K nam prihaja, kot mnoge druge poljščine, z ameriške celine. Nekoč je med indijanskimi plemeni veljala za čudodelno, danes pa ponovno odkrivamo, kako vsestranska, prehransko bogata in celostna je.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Vas že mika večerja? Ali bi danes kaj sladkega? Bi raje kaj zlato zapečenega? Kaj pa oboje, zlato zapečenega in sladkega? Lotili se bomo drobnih zlato zapečenih mišk, ki jih bomo oblili s sladkim medenim sirupom in posuli s pisanimi mrvicami ter kandiranim sadjem. »Struffoli« so zlatorjavi ocvrtki z medeno glazuro, ki prihajajo iz Neaplja. Ime izvira iz grške besede »strongouls«, ki pomeni okrogel in datira v čas grških kolonij v Italiji. Ena glavnih kemičnih reakcij, ki se dogaja med cvrtjem kroglic, je slovita Maillardova reakcija. Imenuje se po francoskem kemiku Louisu Camillu Maillardu, ki jo je prvi opisal leta 1912. Ta reakcija poteka med sladkorjem in aminokislinami, ki so v testu, in poskrbi za rjavo barvo in kompleksen okus.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Preprost pozdrav vsem! Kajti takšna bo tudi naša kuharija. Preprosta in domača. Danes bomo pripravili aromatično in gosto špinačno grahovo juho. Grah je poln vitamina B in C, ima nizek glikemični indeks in malo kalorij. Po tako vitaminsko bogati, a kalorično revni juhi se prileže kaj toplega in domačega. Zavili bomo preproste štruklje, takšne, kot se jih spomnimo, s sestavinami, ki jih imamo zelo verjetno zmeraj pri roki. Kako čudovito vsestranska je ta slovenska specialiteta – štruklje lahko postrežemo z golažem, s sladko omako ... ali pa jih jemo kar tako. Ni jim enakih!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Močni, intenzivni okusi včasih prav prijajo. Pravijo, da se ob pikantni hrani sproščajo hormoni sreče. Spet bomo potovali in si pripravili zvitke z rakci in zelenjavo, ki se priležejo spomladi in pozimi. Takšni zvitki so predjed ali prigrizek, ki je priljubljen v kuhinjah vzhodne in jugovzhodne Azije. Natančen izvor zvitkov ni znan, domnevajo pa, da so nastali na Kitajskem. Ena od legend pravi, da je jed izumil kitajski kuhar v času dinastije Han, ki je posnemal obliko zlatih palic, simbola bogastva in sreče. Druga legenda pa pravi, da je pomladanske zvitke ustvaril kuhar v času dinastije Ming in posnemal obliko metuljevega kokona, ki simbolizira ponovno rojstvo in pomlad. Zvitkom bodo sledili še široki rezanci z govedino. Sicer pa so menda vse testenine pravzaprav kitajske, saj naj bi jih od tam v Italijo prinesel Marco Polo.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Bi tudi vi nekaj sladkega? Sladkega, pa hkrati svežega, morda malo kiselkastega … Kaj porečete na sirčkovo pito ali skutno torto? Na stotine različic te torte je, našo bomo osladkali z belo čokolado in osvežili z malinovo kremo. Osnova te pite oz. torte bo maslena podlaga iz zdrobljenih piškotov. Ste vedeli, da so maline odličen vir antioksidantov, zlasti vitamina C in polifenolov? Največ malin pridelajo na Poljskem, kar 30 odstotkov svetovne proizvodnje, sledita ji Srbija in Čile. Torto bomo zaokrožili z belo čokolado, ki pa ni prava čokolada, saj ne vsebuje kakavovega prahu, ki je glavna sestavina rjave čokolade. Bela čokolada je narejena samo iz kakavovega masla, mleka in sladkorja, pojavila se je šele konec 20. stoletja. Ima manj kofeina kot rjava, zato je primernejša za otroke in tiste, ki so občutljivi za kofein.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta obraza že tretje sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si od ponedeljka do četrtka predajata kuharsko štafeto, vas učita novih kuharskih trikov in opogumljata kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Odločitev, kaj bomo dali v lonec in na krožnik, ni zmeraj preprosta. Pogosto skušamo najti ravnotežje med zdravim in nasitnim, med cenovno dostopnim in posebnim, radi bi skuhali kaj novega, pa vseeno takšnega, da tekne. Maša tokrat na srce polaga: »Jejmo več stročnic in zelenjave!« Trdoživa špinača se bo v skledi združila s pečeno rdečo peso, ki ji bodo delali družbo orehova jedrca in mladi sir. Medtem ko se bo pesa pekla, pa bomo pristavili krepko enolončnico z lečo. In če se tudi vi sprašujete, ali je bila prej kura ali jajce in ali je bila beseda leča najprej poimenovanje za stročnico ali za tisto v očalih, seveda ni dileme. Očalne leče so dobile ime po obliki te okrogle stročnice! In to v številnih jezikih, od angleščine do nemščine in italijanščine. To tudi kaže, da je bila ta stročnica že od nekdaj pogosta sestavina v kuhinjah.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta obraza že tretje sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si od ponedeljka do četrtka predajata kuharsko štafeto, vas učita novih kuharskih trikov in opogumljata kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. So dnevi, ko imamo polno shrambo dobrot, in dnevi, ko nimamo v hladilniku skoraj ničesar. Samo zelje in banane. To je dan, ko Petra pripravi zeljne krpice in bananine piškote! Ko imamo manj sestavin, se praviloma bolj ukvarjamo postopkom priprave. In zeljne krpice so ena takih jedi. Zelje potrebuje počasno in dolgo dušenje, da se zmehča do značilne sladkosti. Krpice nas bodo popeljale v otroštvo, toda vseeno bi se še malo posladkali, kajne? Dozorele banane bomo zato pretvorili v mehke in nežne piškote. Večerja in pol, boste videli!
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta obraza že tretje sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si od ponedeljka do četrtka predajata kuharsko štafeto, vas učita novih kuharskih trikov in opogumljata kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Bi se vam danes prileglo kaj mehkega in nežnega, pa vseeno krepčilnega? Maša je za to jed dobila navdih tam, kjer običajno nismo preveč izbirčni: v koči ob smučišču. Med pomfritom in klobasami jo je pritegnila mehka vaniljeva polobla, posuta z makom, ki jo imenujejo »germknödel«. Poznate gluhe štruklje? No, tile cmoki, ki so sicer bavarska in avstrijska specialiteta, so iz podobnega testa. Toda še preden se bomo sladkali, bomo skuhali še nekaj slanega, sirastega in zapečenega – prav takega, kot se prileže na malo otožen dan. Maša vas nauči pripraviti zapečene vlivance s sirom in karamelizirano čebulo.
Neveljaven email naslov
