Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudi pri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Petek je in že smo v zadnjem novembrskem koncu tedna. To je tudi prvi adventni konec. Včasih je bil to čas kolin. In Maši so pri kolinah najboljše vse tiste reči, ki pridejo zraven. Recimo klobase in krvavice. Krvavice poznajo po vsem svetu. V Sloveniji delamo kašnate in riževe krvavice. Prekmurske kašnate krvavice so celo brez krvi, a se vanje dodaja ajdova ali prosena kaša. V Nemčiji krvavice imenujejo Blutwurst, v Franciji boudin, v Španiji morcilla, v Angliji Black Pudding, v ZDA blood sausage. Danes vas bosta dekleti naučili prepostega recepta za pripravo krvavic v tortici in blazinic s krvavičnim nadevom.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sezona druženja je tukaj. Obiski, prijatelji, prigrizki. Čeprav se včasih trudim s pripravi kakšnih ekstravagantnih jedi, pa so na mizi s prigrizki največ pozornosti deležne najpreprostejše jedi. Danes bom pripravila tri različne prigrizke, ki jih bo vesela vsa družina. Pripravila bom t. i. pujske v srajčki, hobotnice in hrenovke, ocvrte v testu. Hrenovki se je nekoč reklo "hrenova klobasa" – pač klobasa, ki se jé s hrenom. Od tu tudi njeno slovensko poimenovanje. Rekli pa so ji tudi frankfurterica, po nemškem mestu, kjer slovijo po tej obarjeni klobasi. No, nekateri pravijo, da prihaja z Dunaja, ampak to so te neskončne kulinarične dileme. V ZDA hrenovki rečejo tudi hot dog. Gre za hrenovko v štručki. Gotovo pa je to eden od najbolj razširjenih hitrih prigrizkov na svetu.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Rdeče zelje je jesenski hit, toda pogosto ga dodajamo le k pečeni martinovi gosi. Rdeče zelje je sicer zelo razširjena zelenjava po vsem svetu, ponekod mu pravijo tudi modro ... Barva listja je namreč odvisna od kislosti zemlje, kjer raste. Ste ga že kdaj poskusili speči? No, točno to bomo z njim naredili danes. Pečenica je sicer vrsta sveže klobase – v kulinariki so že od nekdaj polnili čreva z obrezki mesa, to je bil eden od prvih načinov konzerviranja mesa, ki se ga obdela s soljo, zelišči in tudi s prekajevanjem. No, pečenice niso prekajene, ampak sveže. Pečenico izdelamo tako, da z mesom napolnimo tanka prašičja čreva. Vsebovati pa morajo najmanj 8 odstotkov mesnih beljakovin.
Vsi imamo v teh dneh doma kakšen par pečenic, kajne? Ampak zelja, repe in žgancev pa tokrat ne bomo pripravljali zraven. Sicer nimam nič proti kislemu zemlju, toda včasih si zaželimo kaj novega. Zato bodo pečenice danes nastopile v novi vlogi. V pekaču jih bomo spremenili v sočno zloženko, ki spominja malo na musako, malo na lazanjo. Ko je Maša v dilemi, kaj bi uporabila v kuhinji, izbere sladki krompir. Ta se hitro speče, je dobrega okusa, pristaja skoraj vsaki jedi ... Le zakaj smo ga odkrili šele zdaj? Poln je vitaminov, z navadnim krompirjem ga pravzaprav druži samo ime. Navadni krompir spada med škrobnata živila, sladki krompir pa je zelenjava, torek je kalorično bistveno skromnejši.
Kako ste vi začeli teden? No, ponedeljek je že za nami! Z mislimi smo tako ali tako že v prazničnem obdobju. Morda že razmišljate, kakšen bo vaš praznični jedilnik? Skrajni čas je, da malo povadimo. Ne vem, kako je z vami, vendar je moja prva misel, ko se spomnim praznikov, pečen piščanec. Še malo bolj praznično? Nadevan pečen piščanec. To je tudi ena od najdostopnejših prazničnih pečenk. Ob pripravi te jedi lahko še malo recikliramo: za nadev porabimo star beli kruh, morebitno piščančje meso, ki ostane, pa porabimo za popoldanske sendviče z majonezo. Kaj pa bo naredilo nadev poseben? Vsi, ki radi pečemo potice, imamo v zamrzovalniku zalogo zamrznjenega pehtrana. Pehtran je res vsestranska začimba: čeprav smo ga pri nas navajeni v bolj sladkih jedeh, kot je potica ali skutne palačinke, je pehtran zaradi svoje arome tudi dober prijatelj s slanimi mesnimi jedmi.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Petri bi se danes prilegla kakšna bogata juha in petek mogoče res ni dan za govejo juho, zato bo danes dan za brokolijevo juho s sirom. Maša bo za prilogo pripravila aromatične štručke v obliki polžkov, ki se bodo tako po barvi kot po okusu skladali s Petrino juho. Kdo pravi, da ne mara brokolija? Ta juha bo spreobrnila še tiste, ki ob zelenem kar pozelenijo. Juho bomo začinili s smetano in muškatnim oreščkom. Muškatni orešček je bil v zgodovini ena od najbolj cenjenih in zaželenih začimb. Evropejci, ki so našli muškatni orešček, sploh niso hoteli povedati, na katerem otoku se je to zgodilo. Želeli so ga imeti samo zase. Toda golobi, ki so spremljali ladje, so semena drevesa ponesli še na sosednje otoke in začimba se je tako razširila
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo pogled usmerili v preteklost in skuhali nostalgično jed z zgodovino. Na kaj pa vi pomislite, ko slišite govedina Stroganov? Ta klasična jed je v zadnjem času precej pozabljena. Toda rezinice mesa v kiselkasti smetanovi omaki so bile nekoč cenjena specialiteta. Goveji rostbif je dražje meso in ni vsak dan na jedilniku Način priprave Stroganov pa nam omogoči, da iz dveh, treh zrezkov pripravimo večerjo za vso družino, saj je jed zaradi omake in dodatkov bolj nasitna.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Ste ta teden že jedli kaj morskega? Če še niste, vas Maša vabi, da jo posnemate. Lignji ali kalamari so pogosto na jedilnikih restavracij, najpogosteje ocvrti ali polnjene. Vse lepo in prav, ampak za domačo pripravo ima Maša raje kaj bolj sočnega, z več okusa, pa tudi s preprostejšo pripravo. Skupaj pripravimo ragu iz lignjev z aromatično polento. No, priprava lignjev očitno nikjer po svetu ni preveč zapletena, saj jih letno ulovijo 2,5 milijona ton. To pomeni, da pojemo okoli 10 milijard porcij lignjev na leto. Če je v porciji 20 dag lignjev, jih vsak Zemljan torej jé skoraj dvakrat na leto.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sezona buč se zlepa ne konča. Čeprav jih oberemo oktobra, nas spremljajo še vso zimo. Primerno shranjene se obdržijo kar pol leta. Bučno juho, rižoto, njoke, pite smo že skuhali. Kaj pa falafli? Falafli so tiste male aromatične kroglice iz čičerike, ki jih običajno postrežejo v sendviču ali na solati. Danes bomo tej priljubljeni jedi dodali bučo in vse skupaj postavili na jesensko solato. Ste vedeli, da naj bi bučna semena grizljal že paleolitski človek pred 15 000 leti? Tradicija pridelave oljnih buč in predelave bučnih semen na Slovenskem sicer sega v 18. stoletje, ko je bila v Framu na Štajerskem ustanovljena prva stiskalnica. Danes seveda po bučnem olju slovita Štajerska in Prekmurje.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes je velik vinsko-kulinarični praznik! Mošt postaja vino in dobro vemo, kaj se danes je. Račka, mlinci, zelje. Ampak danes je tudi dan, ko potrebujemo veliko kulinaričnega navdiha, zato bosta Maša in Petra pripravili modernejšo različico Martinove pečenke. Včasih nimamo niti časa niti možnosti speči cele Martinove gosi ali race, to je le nekajurni projekt, zato bosta pripravili mesno štruco s kostanji v listnatem testu.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Sredina tedna je, in če ta teden še niste pokusili česa novega, je skrajni čas, da to storite danes. Danes bomo namreč pripravili kuskus. A pravite, da to ni nič razburljivega? Dobro, recimo, da bomo kuskusu dodali pečen česen. A da vam to zveni čudno? No, to še ni vse. Dodali mu bomo vloženi sušeni paradižnik. Zraven bomo postregli panirane minizrezke v mandljevi skorjici. Skratka, danes bomo obkljukali vse osnovne prehranske skupine in zaužili ravno pravšnjo mero ogljikovih hidratov, beljakovin, vlaknin.
Maša Trubačev in Petra Trofenik, mladi ljubiteljski kuharici, sta nova obraza druge sezone popoldanske kuharske oddaje Šef doma. Širši javnosti sta poznani kot finalistki priljubljenega kuharskega šova, sodelovali pa sta tudipri drugih odmevnejših kulinaričnih dogodkih v Sloveniji. Maša in Petra si bosta med tednom predajali kuharsko štafeto, ob petkih pa bosta v prenovljenem kuharskem studiu združili moči, druga drugo učili novih kuharskih trikov in skupaj opogumljali kuharske navdušence ter tiste, ki radi dobro jedo, da tudi sami postanejo kuharski šefi v svojih domačih kuhinjah. Danes bomo spekli nekaj konkretnega: na primer zarebrnice z aromatično omako, za prilogo pa »razposajeno« rižoto. Pri mesarju si je Maša privoščila nekaj boljšega. Kotleti, zarebrnice, karmenatli – kakor koli jim že pri vas doma rečete – so vsestranski. Danes jih bomo najprej popekli, nato pa dopekli še v pečici. Lotimo se aromatične salse z olivami. Olive so pravi čudež in darilo narave. Že pred milijoni let so rasle prve oljke in že sto tisoč let njihove plodove uporabljamo v prehrani. Človeka spremljajo od začetka civilizacije.
Neveljaven email naslov
