Adelma Fornaciarija že od nekdaj vsi kličejo po vzdevku Zucchero, ki mu ga je že v vrtcu dala njegova vzgojiteljica. Svojo glasbeno pot je Italijan začel leta 1970 s skupinama I Duca in Le Nuove Luci. Leta 1983 pa je izdal njegov prvi album Un po' di Zucchero. Nastop na International Album Fair v Cannesu ga je izstrelil na mednarodni trg in tako je začel svojo prvo evropsko turnejo.

Navdihnila ga je glasba njegovega velikega idola Joeja Cockerja, s katerim sta nastopala na več koncertih in skupaj ustvarila nepozaben duet With a little help from my friends. Poleg Cockerja je sodeloval še z drugimi znanimi glasbeniki, kot so Paul Young, Sting, Randy Crawford, Pavarotti, Jovanotti, Eric Clapton, Tom Jones in drugi.