V zadnjih tednih je na družbenih omrežjih kar nekaj kulinaričnih kritikov izrazilo navdušenje nad rezanci, ki jih pripravljajo v ne ravno značilni restavraciji – v pogrebnem zavodu Erlong v mestu Kaili na severozahodu Kitajske. Pozitivne ocene tamkajšnjih rezancev – jed ponujajo v štirih okusih, najbolj priljubljeni so rezanci z mletim svinjskim mesom in arašidi – in sprejemljiva cena (10 juanov ali 1,32 evra za skledo) privabljajo na desetine lačnih ust, čeprav je menza v osnovi namenjena le zaposlenim v zavodu in žalujočim oz. udeležencem pogrebov.

Eden od zaposlenih v pogrebnem zavodu Erlong je lokalnemu časopisu Jiupai News povedal, da načeloma strežejo le ljudem, ki pridejo v zavod zaradi pogreba, a se v menzi pojavljajo tudi ljudje, ki tam niso zaradi smrti bližnjega ali poznanega. "Prihajajo ljudje, ki se pretvarjajo, da so svojci umrlega. Težko je vedeti, kdo je pravi žalujoči in kdo ne, sploh v veliki gneči," je še dodal neimenovani uslužbenec.

Sploh ob času večerje je menza menda tako polna, da morajo ljudje tudi po več ur čakati na hrano, poročanje omenjenega časopisa povzema BBC.

South China Morning Post navaja, da tako želene riževe rezance v pogrebnem domu strežejo le dvakrat na dan, in sicer od 6. do 8. ure zjutraj in od 10.00 do 10.30 zvečer, a ker je čakalna doba tako dolga, se obdobje podaljša vsaj za eno uro.

Da bi nekako omejili število ljudi, ki prihajajo v pogrebni zavod le na večerjo, so se v pogrebnem zavodu odločili, da vsakič – brezplačno – razdelijo 50 skled rezancev nežalujočim. S tem želijo tistim, ki žalujejo, omogočiti malo več miru, je za tamkajšnji medij Yangcheng Evening News povedal vodja kuhinje v pogrebnem zavodu.

Provinca Guidžov je že sicer znana po svoji kulinariki, tokratno norijo pa je "zakuhal" domači kulinarični bloger, ki je na začetku februarja objavil video, v katerem je razkril, da mu je do tedaj neznani kulinarični biser kraja, predstavila mama. "Na začetku sem bil skeptičen, ker je kar daleč stran od centra, ampak je bila mama vztrajna. Poskusil sem riževe rezance in so absolutno slastni," je po poročanju South China Morning Posta dejal v videoposnetku, ki je zakrožil po kitajskem družbenem omrežju Douyin.

"Številni so navdušeni nad našimi riževimi rezanci, ki jih pripravljajo naši izjemno usposobljeni kuharji," je za časopis dejal uslužbencem zavoda in dodal: "Uporabljamo le sveže sestavine, naša svinjska kostna juha se počasi kuha več ur, našo omako s čilijem pa pripravljamo po skrivnem receptu."

Po poročanju BBC-ja se pozitivne kritike vrstijo tudi na drugih omrežjih. Neki kulinarični kritik je tako na omrežju Xiaohongshu zapisal, da mu je za rezance povedal prijatelj, sicer domačin, pri katerem je bil na obisku: "Moj prijatelj pravi, da je hrana v tem pogrebnem zavodu tako dobra. Vrsta za hrano je menda daljša od vrste pogrebcev, ki se želijo posloviti od umrlih. Meni rezancev še ni uspelo poskusiti, saj prijateljeva mama ni poznala nikogar, ki bi organiziral pogreb."

Kljub navdušenju javnosti nad njihovo ponudbo pa ne načrtujejo širitve dejavnosti oz. odprtja svoje menze širši javnosti, še poroča South China Morning Post.