Dal 14 al 16 marzo torna al Generali Convention Center di Trieste “Olio Capitale” il salone dell’olio extravergine d’oliva tipico e di qualità. L’edizione 2025 è stata presentata oggi nella sede di Trieste della Camera di commercio.
Nel centro congressi del Porto Vecchio, convergeranno in tre giornate oltre 210 espositori, provenienti da 18 regioni italiane e dalla Grecia, e buyer da 16 Paesi di tutto il mondo. In tutto ci saranno 176 oli in gara al Concorso Internazionale Olio Capitale, dedicato agli Oli Extra Vergini di Oliva Tipici e di Qualità, sottoposti a giurie composte da assaggiatori, ristoratori e pubblico.
Come ogni anno l’evento sarà un’occasione d’incontro per centinaia di operatori del settore, ma anche un appuntamento per il pubblico, che potrà conoscere da vicino i produttori, le caratteristiche degli oli, le provenienze e potrà anche partecipare a degustazioni e ad altre iniziative.
“Uno dei tratti distintivi della fiera - ha detto Antonio Paoletti, Presidente Camera di commercio Venezia Giulia - è l’internazionalità, che ci distingue da altri appuntamenti e sulla quale abbiamo puntato molto, crescendo sempre in questi 17 anni di salone. Qui a Trieste i produttori sanno che possono fare affari interessanti, perché incontrano ristoratori, un pubblico attento e soprattutto buyer da tutto il mondo”.
Fra gli eventi, un convegno in apertura, dedicato al benessere, per evidenziare “quanto l’olio sia importante per la salute”; CocktOIL, il fuorisalone che propone cocktail con l’olio; l’evento “Tecnologie Innovative per la Filiera dell’Olio di Oliva - Sinergie vincenti tra ricerca e impresa”, realizzato in collaborazione da Aries e dal Consiglio Nazionale delle Ricerche, accanto a iniziative sul turismo enogastronomico, e incontri dedicati al mondo dell’olio extravergine d’oliva.
Stefano Zannier, assessore alle Risorse agroalimentari, forestali, ittiche e montagna del Friuli Venezia Giulia ha ricordato che “Olio Capitale è un evento che ha avuto una significativa visione di prospettiva, grazie a Paoletti per aver continuato sempre andando avanti con questa fiera. Dal punto di vista regionale sarà il terzo anno in cui sosteniamo economicamente gli impianti olivicoli di questa regione, e vediamo un costante incremento delle superficie. notiamo che tutte le produzioni, pur diverse mantengono standard qualitativi altissimi”.
Per Roberto Dipiazza, sindaco di Trieste, “questa fiera è diventata straordinaria, gli espositori dimostrano sempre un grande entusiasmo, credo che Olio Capitale sia ormai una delle più belle manifestazioni di Trieste”, mentre Giorgio Rossi, assessore alla Cultura e al turismo del Comune di Trieste, ha ricordato come “le fiere siano un settore molto importante per la città, e su questo fronte credo che sia stato vincente il lavoro di squadra fatto tra gli enti in questi anni. Ma vogliamo ulteriormente migliorare, garantendo ai turisti ulteriori servizi e su questo ci stiamo impegnando”.
Alessandro Martegani
